Name: Drumstick Masala recipe by Ramya Kannan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: முருங்கைக்காய் - 2; எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்; கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு- சிறிதளவு; சின்ன வெங்காயம் - 10; தக்காளி - 2; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு; மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்; மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்; பெருங்காயம் -1/2 ஸ்பூன்; உப்பு - தேவையான அளவு; தேங்காய் துருவல் - 1 spoon; பூண்டு - 3 பல்; ஜீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 5

முருங்கைக்காய் - 2
எண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு- சிறிதளவு
சின்ன வெங்காயம் - 10
தக்காளி - 2
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லி இலை - சிறிதளவு
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
பெருங்காயம் -1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
தேங்காய் துருவல் - 1 spoon
பூண்டு - 3 பல்
ஜீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்

வழிமுறைகள்

முதலில் முருங்கைக்காயை நறுக்கி குக்கரில் 2 விசில் வேகவைத்து சதை பகுதியை எடுத்து கொள்ளவும்
பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு தாளிக்கவும்
பொடியாக நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை சேர்க்கவும்.
தக்காளி சேர்க்கவும். பின்னர் முருங்கைக்காயின் சதை பகுதியை சேர்த்து வதக்கவும்.
நன்றாக வதங்கிய பின் மஞ்சள் தூள், பெருங்காயம், உப்பு, மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.
பின்னர் மிக்ஸியில் 1 ஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் , பூண்டு 3 பல், ஜீரகம் 1/2 ஸ்பூன் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்
அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்றாக வதக்கி கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும்
சுவையான முருங்கைக்காய் தொக்கு ரெடி .

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்