Name: Vegetable Gravy recipe by Saivardhini Badrinarayanan in Tamil at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: கேரட் 1 நறுக்கியது; பீன்ஸ் சிறிதளவு நறுக்கியது; பட்டாணி 1 கப்; காலிஃளார் 1 கப்; கிழங்கு வேக வைத்தது 1 கப்; வெங்காயம் 1 நறுக்கியது; தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்; பச்சை மிளகாய் 2; வேர்க்கடலை 1 மேஜைக்கரண்டி; கசகசா 1 மேஜைக்கரண்டி; பொட்டுக்கடலை 1 மேஜைக்கரண்டி; பட்டை 2; கிராம்பு 4; சோம்பு 2 மேஜைக்கரண்டி; உப்பு

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 3

கேரட் 1 நறுக்கியது
பீன்ஸ் சிறிதளவு நறுக்கியது
பட்டாணி 1 கப்
காலிஃளார் 1 கப்
கிழங்கு வேக வைத்தது 1 கப்
வெங்காயம் 1 நறுக்கியது
தேங்காய் துருவல் 1/4 கப்
பச்சை மிளகாய் 2
வேர்க்கடலை 1 மேஜைக்கரண்டி
கசகசா 1 மேஜைக்கரண்டி
பொட்டுக்கடலை 1 மேஜைக்கரண்டி
பட்டை 2
கிராம்பு 4
சோம்பு 2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு

வழிமுறைகள்

ஒரு குக்கரில் அனைத்து காய்கறிகளை 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேகவைக்கவும்.
ஒரு மிக்ஸில் தேங்காய் துருவல் , வேர்க்கடலை, கசகசா , முந்திரி , பச்சை மிளகாய் , பட்டை 1 , கிராம்பு 2 , சோம்பு 1 மேஜைக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.
பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு சேர்த்து நன்கு பொரிந்ததும் , வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின் வேகவைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் அரைத்த விழுது உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவும். கொத்துமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்