Name: Coriander and mint chutney recipe by Paramasivam Sumathi in Tamil at BetterButter
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலை - 2 கப்; புளி - தேவையான அளவு; உப்பு - தேவையான அளவு; வெங்காய வடகம் அல்லது சாம்பார் வடகம்- 1; கடுகு, உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; எண்ணெய் - தேவையான அளவு; பச்சை மிளகாய் - 4

தேவையான பொருட்கள் பரிமாறும்: 4

கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலை - 2 கப்
புளி - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
வெங்காய வடகம் அல்லது சாம்பார் வடகம்- 1
கடுகு, உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
பச்சை மிளகாய் - 4

வழிமுறைகள்

முதலில் கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலையை சுத்தம்செய்து வெட்டவும்.
பின் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வடகம் தாளிப்பு செய்யவும்.
பிறகு இலைகளை சேர்த்து வதக்கவும்.
மிளகாய், உப்பு, புளி, சேர்த்து கிளறி, ஆறவிடவும்.
ஆறியதும் மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.
பின்னர் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்து தாளித்து அரைத்த சட்னியும் சேர்த்து கிளறினால் சுவையான மல்லி புதினா சட்னி தயார்.

ஒருவகைப்பட்ட செய்முறைகள்