Name: Methi paratha recipe by shanta singh at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2कप गेहूॅ का आटा; 1गड्डी मेथी /200ग्राम; 4-5लहसुन की कलियाॅ बारीक कटी हुई; 1-2हरी मिर्च बारीक कटी; 1/2टीस्पून अजवायन; 2चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार; पानी आटा गूदने के लिऐ; तेल या घी पराठा सेकने के लिऐ

Ingredients Serving: 8

2कप गेहूॅ का आटा
1गड्डी मेथी /200ग्राम
4-5लहसुन की कलियाॅ बारीक कटी हुई
1-2हरी मिर्च बारीक कटी
1/2टीस्पून अजवायन
2चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
पानी आटा गूदने के लिऐ
तेल या घी पराठा सेकने के लिऐ

Instructions

मेथी के पत्ते तोड़कर 2-3पानी से धोकर छान कर बारीक काट लें
एक बड़े प्याले मे 2कप आटा और अन्य सामग्री लें
एक साथ मिलालें
अब थोड़ा पानी डालकर मिलाऐं
थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुऐ कोमल आटे का डो तैयार कर ले और ढककर रखे 10मिनट के लिए
अब आटे की लोई लेकर गोली बनालें ,
आटे मे लपेटे
थोड़ा आटा छिड़ककर पतली गोल रोटी बेल लें
गर्म तवे पर पराठा डालकर तेल या घी लगाकर दोनो तरफ से सेक लें
पराठा पर भुरी चित्ती आने तक सेक कर प्लेट मे निकालें और गर्मागर्म सर्व करे आचार ,चटनी या किसी सब्जी के साथ

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