Name: Palakkad keerai puliseri recipe by Sowmya Sundar at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: கீரை- 1 கப் நறுக்கியது; புளித்த தயிர் - 1/2 கப்; தேங்காய் துருவல்- 1/2 கப்; தேங்காய் எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்; கடுகு 1 டீஸ்பூன்; உப்பு; மிளகாய் வற்றல்- 4; பெருங்காயம்- 1/2 டீஸ்பூன்; சீரகம்- 1 டீஸ்பூன்

Ingredients Serving: 4

கீரை- 1 கப் நறுக்கியது
புளித்த தயிர் - 1/2 கப்
தேங்காய் துருவல்- 1/2 கப்
தேங்காய் எண்ணெய்- 2 டீஸ்பூன்
கடுகு 1 டீஸ்பூன்
உப்பு
மிளகாய் வற்றல்- 4
பெருங்காயம்- 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம்- 1 டீஸ்பூன்

Instructions

கீரையை சுத்தம் செய்து தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைத்து கொள்ள வேண்டும்
ஒரு கடாயில் 1/4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வற்றல் மிளகாய் சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.
மிக்சியில் தேங்காய், 3 மிளகாய் வற்றல் சீரகம் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்
வெந்த கீரையுடன் உப்பு, அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
பின்னர் அடுப்பை அணைத்து விட்டு கடைந்த கெட்டி தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு,ஒரு மிளகாய் வற்றல,பெருங்காயம் தாளித்து கொட்டி பரிமாறவும்

Similar Recipes