Name: Moong vegetable kofta curry recipe by Rohini Rathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: भिजलेले मूग एक कप; बारीक किसलेला गाजर1/4 कप; बारीक किसलेला कोबी पाव कप; किसलेले बीट दोन टेबल स्पून; वटाणा दोन टेबल स्पून; किसलेला गाजर पाव कप; ग्रेव्हीसाठी; कांदा 1; लसणाच्या पाकळ्या 3; टोमॅटो एक; तमाल पत्र एक; तीळ एक टेबल स्पून; किसलेले खोबरे एक टेबलस्पून; तेल एक टिस्पून; मिरची पावडर 1 टेबल स्पून; मसाला एक टिस्पून; हळद चिमूटभर; जिरे एक टेबल स्पून; मोहरी एक टिस्पून; हिंग चिमूटभर; मीठ चवीनुसार; सजवण्यासाठी बारीक चिरलेली कोथंबीर

Ingredients Serving: 2

भिजलेले मूग एक कप
बारीक किसलेला गाजर1/4 कप
बारीक किसलेला कोबी पाव कप
किसलेले बीट दोन टेबल स्पून
वटाणा दोन टेबल स्पून
किसलेला गाजर पाव कप
ग्रेव्हीसाठी
कांदा 1
लसणाच्या पाकळ्या 3
टोमॅटो एक
तमाल पत्र एक
तीळ एक टेबल स्पून
किसलेले खोबरे एक टेबलस्पून
तेल एक टिस्पून
मिरची पावडर 1 टेबल स्पून
मसाला एक टिस्पून
हळद चिमूटभर
जिरे एक टेबल स्पून
मोहरी एक टिस्पून
हिंग चिमूटभर
मीठ चवीनुसार
सजवण्यासाठी बारीक चिरलेली कोथंबीर

Instructions

सर्वप्रथम कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात लाल मिरची पावडर घालुन बारिक किसलेले गाजर बीट कोबी वटाना घालून तीन मिनिटे परतून घ्यावा
शेवटी मीठ घालून घ्यावे व मिश्रण थंड करून घ्यावे
भिजलेले मूग मिक्सरमध्ये घालून बारीक दळून घ्यावे
एका प्लेटमध्ये दळलेले मूग व वरील सर्व भाज्या एकत्र करून त्यात बेसन चवीनुसार मीठ लाल मिरची पावडर हळद घालून एकजीव करून घ्यावा
नंतर मिश्रणाचे छोटे गोळे बनवून घ्यावे
कढईत तेल गरम करून कोफ्ते तळून घ्यावे
ग्रेव्हीसाठी एका कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे तीळ खोबरे कांदा घालून परतून घ्यावे
मिश्रण थंड करून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे
कढईत दोन टेबलस्पून तेल घालून जिरे मोहरी हिंगाची फोडणी घालून त्यात वरील ग्रेव्हीचे मिश्रण परतून घ्यावे
तेल सुटल्यानंतर त्यात लाल मिरची पावडर गरम मसाला हळद व अर्धा कप टोमॅटोची प्युरी घालून परतून घ्यावे
आवश्यकतेनुसार पाणी घालून ग्रेव्ही उकळून घ्यावी
शेवटी मीठ घालून ग्रेव्हीमध्ये कोफ्ते घालून घ्यावे
अशाप्रकारे तयार कोफ्ते वर बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सर करावे

Similar Recipes