Name: Matakichi Rassa Bhaji recipe by Archana Lokhande at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: एक वाटी मोड आलेली मटकी; दोन कांदे; दोन टोमॅटो; १ १/२ चमचे आल-लसूण पेस्ट; मोहरी; हळद; २ चमचे लाल तिखट; मीठ; २-३ चमचे तेल; पाणी; हिंग; कोथिंबिर

Ingredients Serving: 4

एक वाटी मोड आलेली मटकी
दोन कांदे
दोन टोमॅटो
१ १/२ चमचे आल-लसूण पेस्ट
मोहरी
हळद
२ चमचे लाल तिखट
मीठ
२-३ चमचे तेल
पाणी
हिंग
कोथिंबिर

Instructions

कांदा आणि टोमॅटो बारीक बारीक चिरून घेतला.
१/२ वाटी मटकी थोडे तेल घालून भाजून मिक्सरवर ओबडधोबड वाटून घेतली.
कढईत तेल गरम करून मोहरी घालून तडतडू दिली.
नंतर हिंग घालून कांदा आणि टोमॅटो घालून छान दोन मिनिटे परतून घेतला.
मटकी घालून मिक्स करून एक ते दोन सेकंद परतून त्यातच वाटलेली मटकी परतली.
नंतर हळद, तिखट आणि मीठ घालून मिक्स करून १ -१ १/२ कप पाणी घालून झाकण ठेवून ५-६ मिनिटे शिजवून घेतले.
भाजी शिजल्यावर वरून कोथिंबीर घालून मिक्स करून गँस बंद केला.
मटकीचा झणझणीत रस्सा भाकरी सोबत अप्रतिम लागतो. त्यात भाजी आणि भाकरी चुलीवरची असेल तर क्या बात......

Similar Recipes