Name: Chowchow kootu recipe by Adhi Venkat at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: செளசெள - 1; பயத்தம்பருப்பு - 1 கைப்பிடி; மஞ்சள்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி; தேங்காய்த்துருவல் - அரை மூடி; வரமிளகாய் (அ) பச்சை மிளகாய் - 3; சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி; உப்பு - தேவையான அளவு; எண்ணெய் - தாளிக்க; கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி; உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி; கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு; பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

Ingredients Serving: 3

செளசெள - 1
பயத்தம்பருப்பு - 1 கைப்பிடி
மஞ்சள்தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
தேங்காய்த்துருவல் - அரை மூடி
வரமிளகாய் (அ) பச்சை மிளகாய் - 3
சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தாளிக்க
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
பெருங்காயம் - 1/4 தேக்கரண்டி

Instructions

செளசெளவை தோல்சீவி சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
அதனுடன் பயத்தம்பருப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும்.
மிக்சியில் தேங்காய்த்துருவல், மிளகாய், சீரகம் ஆகியவற்றை தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
வெந்த செளசெளவுடன் அரைத்த விழுதை சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
எண்ணெயில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து சேர்க்கவும்.
சுவையான கூட்டு தயார்.

Similar Recipes