Name: Suraikkai gravy recipe by Surya Rajan at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: சுரைக்காய் பொடியாக நறுக்கியது; தக்காளி : 1; வெங்காயம் : 1; பட்டை : 1; கிராம்பு : 1; ஏலக்காய் : 1; சோம்பு : ½ ஸ்பூன்; இஞ்சி பூண்டு விழுது : ½ ஸ்பூன்; எண்ணெய் : 2 ஸ்பூன்; கருவேப்பிலை; மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்; கரம் மசாலா : ½ ஸ்பூன்; உப்பு; கொத்தமல்லி தழை; தேங்காய் துருவல் : 3 ஸ்பூன்

Ingredients Serving: 2

சுரைக்காய் பொடியாக நறுக்கியது
தக்காளி : 1
வெங்காயம் : 1
பட்டை : 1
கிராம்பு : 1
ஏலக்காய் : 1
சோம்பு : ½ ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது : ½ ஸ்பூன்
எண்ணெய் : 2 ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை
மிளகாய் தூள் : 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா : ½ ஸ்பூன்
உப்பு
கொத்தமல்லி தழை
தேங்காய் துருவல் : 3 ஸ்பூன்

Instructions

ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு , பட்டை , கிராம்பு , ஏலக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்
பின் தக்காளி , வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் மிளகாய் தூள் , கரம் மசாலா, இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்
பின் உப்பு , சுரைக்காய், தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரினை மூடி 5 நிமிடம் அல்லது 3 விசில் வரை வேக வைக்கவும்
பின் அரைத்த தேங்காய் விழுது‌, கொத்தமல்லி தழை சேர்த்துக் கிளறவும்

Similar Recipes