Home / Recipes / Stuffed Hilsa roast

Photo of Stuffed Hilsa roast by Disha D'Souza at BetterButter
502
8
0.0(0)
0

Stuffed Hilsa roast

Mar-03-2018
Disha D'Souza
60 minutes
Prep Time
60 minutes
Cook Time
3 People
Serves
Read Instructions Save For Later

ABOUT Stuffed Hilsa roast RECIPE

গঙ্গা-পদ্মার ইলিশের স্বাদের উৎকর্ষ নিয়ে ঘটি বাঙালের কাজিয়া চিরকালীন।ঘোর বর্ষার দিনে ফুটবল খেলার মাঠেও বাঙালীর দুই প্রিয় প্রতিদ্বন্দ্বী দল ইস্টবেঙ্গল আর মোহনবাগানের হারা- জেতার সঙ্গেও জড়িয়ে আছে রুপোলি ইলিশ মাছ।তখনকার দিনে ভোজনরসিক বাঙালি বাবুরা নাকি ইলিশ মাছ খেয়ে বলতে পারতেন মাছটি কোন ঘাটের-বাবুঘাটের-বাগবাজারের গঙ্গারঘাটের,নাকি মাঝগঙ্গার ইলিশI আমি গঙ্গার ইলিশ দিয়ে আজ পুরভরা ইলিশ রোস্ট হাজির করেছি তোমাদের সামনে। চেনা মাছ অচেনা ভাবে খেয়ে একেবারে মন ভরে গেল। এটা আমি বাংলাদেশের বন্ধুর বাড়ি খেয়েছিলাম। এতই অপূর্ব লেগেছিল যে এর স্বাদ আজ ও ঠোঁটে লেগে আছে।

Recipe Tags

  • Non-veg
  • Medium
  • Dinner Party
  • Roasting
  • Side Dishes
  • Low Cholestrol

Ingredients Serving: 3

  1. ইলিশ মাছ -১ টা গোটা
  2. রোস্টের জন্য:-
  3. লেবুর রস-১ চা চামচ
  4. জিরা গুঁড়ো- ১ চা চামচ
  5. N/A
  6. বিট নুন -১ চা চামচ
  7. ছাতু - ১ বড় চামচ
  8. ভাজা পেয়াঁজ কুচি - ২ বড় চামচ
  9. নুন - স্বাদমত
  10. সর্ষের তেল - ২ বড় চামচ
  11. N/A
  12. পুরের জন্য:-
  13. পেঁয়াজকুচি-১ টা বড়
  14. রসুনবাটা-১ চা চামচ
  15. কাঁচালংকাবাটা-১ চা চামচ
  16. পোস্ত-কাজু বাটা-১ বড় চামচ
  17. নুন-স্বাদমত
  18. সর্ষের তেল-১ বড় চামচ

Instructions

Reviews (0)  

How would you rate this recipe? Please add a star rating before submitting your review.

Submit Review

Similar Recipes

A password link has been sent to your mail. Please check your mail.
Close
SHARE