Name: Mithi daliya kadi recipe by Purnima Singh at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: दाल के लिये सामाग्री:; 1 कटोरी अरहर दाल; 1 चम्मच हल्दी; 2 चम्मच नमक; 1/4 चम्मच हींग; 6 कली लहसुन पिसी हुई; छोक के लिये : घी, जीरा खड़ी लाल मिचँ मीठा नीम की पत्ती गरम मसाला; मीठी दलिया की सामाग्री :; बारीक दलिया घी मे सेकी हुई; 3 चम्मच घी; 2 कटोरी दलिया; 100 ग्राम गुड़ किसा हुआ; कड़ी की सामाग्री :; 1/2 लीटर छाछ; 1 कटोरी बेसन; छोक लगाने के लिये :- राई, जीरा, मैथी दाना, खड़ी लाल मिचँ ,कड़ी पत्ता हींग हल्दी पावडर, नमक, लालमिचँ,; चटनी के लिये सामाग्री :-; हरा धनिया, हरी मिचँ ,2 टमाटर, 4कली लहसुन; भरते की सामाग्री :-; 1 भरते वाला बैगन भुजा हुआ; 4 टमाटर भुजा हुऐ; 2 लहसुन सिके हुऐ; 4 हरी मिचँ हरा धनिया नमक; 4 प्याज भुजे हुऐ; गेहूँ की रोटी; 2 टमाटर पिसे हुए; 1/2 च

Ingredients Serving: 6

दाल के लिये सामाग्री:
1 कटोरी अरहर दाल
1 चम्मच हल्दी
2 चम्मच नमक
1/4 चम्मच हींग
6 कली लहसुन पिसी हुई
छोक के लिये : घी, जीरा खड़ी लाल मिचँ मीठा नीम की पत्ती गरम मसाला
मीठी दलिया की सामाग्री :
बारीक दलिया घी मे सेकी हुई
3 चम्मच घी
2 कटोरी दलिया
100 ग्राम गुड़ किसा हुआ
कड़ी की सामाग्री :
1/2 लीटर छाछ
1 कटोरी बेसन
छोक लगाने के लिये :- राई, जीरा, मैथी दाना, खड़ी लाल मिचँ ,कड़ी पत्ता हींग हल्दी पावडर, नमक, लालमिचँ,
चटनी के लिये सामाग्री :-
हरा धनिया, हरी मिचँ ,2 टमाटर, 4कली लहसुन
भरते की सामाग्री :-
1 भरते वाला बैगन भुजा हुआ
4 टमाटर भुजा हुऐ
2 लहसुन सिके हुऐ
4 हरी मिचँ हरा धनिया नमक
4 प्याज भुजे हुऐ
गेहूँ की रोटी
2 टमाटर पिसे हुए
1/2 च

Instructions

दाल की विधि: दाल को धोकर इसमें हल्दी नमक हींग, पीसे टमाटर लहसुन डालकर 2 सीटी कर ले दिये मे घी डालकर जीरा खड़ी लाल मिचँ कड़ी पत्ता डालकर छोक लगाये छोक लगाने के बाद तुरंत ढक दे
दलिया की विधि :- दलिया को घी मे सेक कर 2 चम्मच घी गुड़ डालकर पानी डालकर पका ले
पानी डालकर पकाये
हडडी मे सरसो का तेल गरम कर के राई मैथीदाना, अजवाइन, खड़ी लाल मिचँ, कड़ी पत्ता हींग डालकर छोक लगाये
छोक मे छाछ बेसन हल्दी लाल मिचँ मिलाकर छोक दे
कड़ी तैयार है
भरते मे भुजा हुआ बैगन छिलकर प्याज टमाटर लहसुन को छिल ले इन सब को छिलकर अच्छे से हाथ से मसल ले मिक्सी मे हरा धनिया हरी मिचँ लहसुन मिलाकर पीस ले और भरते मे मिक्स कर ले नमक मिला दे भरता तैयार है
चूले पर कड़ेला रख कर रोटी सेके
रोटी तैयार है
चटनी मे 4 लहसुन 2 टमाटर हरा धनिया हरी मिचँ नमक मिलाकर मिक्सी मे पीस ले
दादी नानी की थाली मे दाल, कड़ी, भरता, मीठी दलिया रोटी पापड़ हरी मिचँ मूली थाली तैयार है

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