Name: Kuzhal Paniyaram recipe by Wajithajasmine Raja mohamed sait at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: அரிசி மாவு- 1 கப்; ப்ரவுன் சுகர் (அ) சீனி - 1/4 கப்; தேங்காய் விழுது -1/4 கப்; முட்டை -1 ( ஆப்சனல் ); வெண்ணெய் -3 தேக்கரண்டி; ஏலக்காய் - 2

Instructions

தேவையான பொருட்கள்
முதலில் சீனியை ஏலக்காய் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சி வடிகட்டி எடுத்துக்கொள்ளவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு,அரைத்த தேங்காய் விழுது,சீனி பாகு ,முட்டை,வெண்ணெய் ,சிறிதளவு சேர்த்து நன்கு கெட்டியாக பிசைந்து கொள்ளவும் .
இப்பொழுது குழல் பனியாரம் செய்ய மாவு தயார்.
மாவினை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வட்டமாக தட்டி ஒரு விரலை நடுவில் வைத்து குழல் போல் மடித்து எடுத்து வைக்கவும் .
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் குழல் போல் மடித்த மாவினை சேர்த்து பொரிக்கவும்.
இரண்டு பக்கமும் நன்கு வேகவைத்து பொரிந்தவுடன் எண்ணெய்யில் இருந்து எடுக்கவும் .
இப்பொழுது சுவையான மொரு மொருப்பான குழல் பனியாரம் தயார்.
தேங்காய் எண்ணெய்யில் பொரித்து எடுத்தால் சுவை அருமையாக இருக்கும் .

Similar Recipes