Name: Brinjal masala recipe by Sree Sadhu at BetterButter
Prep time: 28 min
Cook time: 15 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Ingredients: చిన్న నల్ల వంకాయలు 1/2 కేజీ; పల్లీలు 1/2 కప్; నువ్వులు 4 చెంచాలు; ఎండు కొబ్బరి 4 చెంచాలు; ఎండుమిరపకాయలు 8; గసగసాలు 3 చెంచాలు; కారం 2 చెంచాలు; ఉప్పు తగినంత; కాజు 10; బాదాం 10; నూనె 6 చెంచాలు; చింతపండు కొంచెం; పంచదార 1 చెంచా

Ingredients Serving: 2

చిన్న నల్ల వంకాయలు 1/2 కేజీ
పల్లీలు 1/2 కప్
నువ్వులు 4 చెంచాలు
ఎండు కొబ్బరి 4 చెంచాలు
ఎండుమిరపకాయలు 8
గసగసాలు 3 చెంచాలు
కారం 2 చెంచాలు
ఉప్పు తగినంత
కాజు 10
బాదాం 10
నూనె 6 చెంచాలు
చింతపండు కొంచెం
పంచదార 1 చెంచా

Instructions

ముందుగా వంకాయలను బాగా కడుకోవాలి
కాడుకొని దానిని గుత్తి ల తరుగుకోవాలి
తరువాత ఒక బాణీ లో నూనె వేసి కాచుకోవాలి
అందులో గుత్తి ల తరిగిన వంకాయలను వేసి వేయించుకోవాలి
తరువాత ఒక బాణీ లో పల్లీలు నువ్వులు బాదాం కాజు గసగసాలు ఎండుమిరపకాయలు వేసి పొడి గ వేయించుకోవాలి
వేయించుకొని పొడి చేసుకోవాలి ఉప్పు కారం కూడా వేసుకోవాలి
దానిని వంకాయలు కూరుకొని పక్కన ఉంచుకోవాలి
మల్లి బాణీ పెట్టి అందులో నూనె వేసి జీరా వేసి ఆ పొడి లో నీళ్లు పోసి ముద్దా ల చేసుకొని ఆ నూనె లో వేసుకోవాలి
వేసుకొని నూనె తేలే వరకు వేయించుకోవాలి
అందులో వంకాయలు వేసి రెండు నిముషాలు ఉడికించాలి అంతే

Similar Recipes