Home / Uncategorized / खाद्य पदार्थ जिन्हे आप फ्रीज़ कर सकते हैं
यूं तो ऐसे बहुत से भोजन हैं जिनका इस्तेमाल जड़ी बूटियों, फलों और सब्जियों की तरह ताजा ही किया जाना चाहिए पर कुछ भोजन इस प्रकार के भी हैं जिन्हें आप आसानी से स्टोर कर सकते हैं और बीमार पड़ने के डर के बिना उपभोग भी कर सकते हैं। हां, फ्रीजिंग आपके समय को बचाने के साथ- साथ उस भोजन को खरीदने में आपके द्वारा खर्च किए गए पैसे को भी बचाएगी। आपको बस इतना करना है कि जमे हुए भोजन को लेबल करके रखें ताकि आप जान सकें कि वह भोजन कबसे आपके फ्रीज़ में पड़ा है।
खानों को फ्रीज करने के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद आपको अपने खाने की बर्बादी को लेकर परेशान नहीं होना पड़ेगा-
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ताजा दूध की एक बोतल दिन शुरू करने का एक शानदार तरीका है। लेकिन यदि आप उन बोतलों को छूट पर प्राप्त कर रहे हैं तो इन्हे भी फ्रीज़ किया जा सकता है। जमे हुए दूध एक सप्ताह तक सही रहते हैं। जमे हुए दूध का उपयोग करने से पहले बोतल को अच्छी तरह हिलाना न भूलें।
यदि आपने पास्ता का केवल एक छोटा सा हिस्सा पकाया है, तो बचे हुए पास्ता को आपके फ्रीजर में बहुत अच्छी तरह से रखा जा सकता है। पास्ता को एक कुकी शीट में लपेटें और फिर ज़ीप्लॉक कवर में लपेटें। पकाए जाने से पहले इसे गरम करें या अपने शोरबा में इसका इस्तेमाल करें।
यदि आपने नट्स के विभिन्न पैक खरीदे हैं तो आप उन्हें अपने फ्रीजर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं और जब आवश्यकता हो तब इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। नट्स बहुत अधिक वसा वाले पदार्थ होते हैं इसलिए बाहर रखे जाने पर ये खराब हो सकते हैं ।
एक प्रमुख भोजन होने वाली ब्रेड को कुछ दिनों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। यह तब मददगार होगा जब आप बीमार हों और खाना पकाने में असमर्थ हों और उन दिनों के दौरान भी जब आप ताजा ब्रेड लेने के लिए किराने की दुकान या बेकरी तक नहीं पहुंच सकते हैं।
यह एक बहुत ही सामान्य घटक है जिसे हर पकवान में इस्तेमाल किया जाता है। अधिकांश व्यंजनों को टमाटर के पेस्ट की केवल एक चम्मच की आवश्यकता होती है और बाकी बर्बाद हो जाते हैं। तो पेस्ट को एक कंटेनर में फ्रीज करें या आप इसे बर्फ के टुकड़ों के रूप में भी जमा सकते हैं।
सफेद आटा और अन्य तेलीय आटों को महीनों के लिए फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में पैक करें और स्टोर करें।
ब्राउन राइस को पकाने में बहुत समय लगता इसलिए इसे आधा पका कर एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज किया जा सकता है और खाते वक़्त इसे अच्छी तरह पकाया जा सकता है। इस तरह आप बहुत समय बचा सकते हैं। ब्राउन राइस महीनों के लिए फ्रीज़ किये जा सकते हैं। यह सफेद चावल पर भी लागू होता है।
अंडे को महीनों तक के लिए फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। छोटे कंटेनरों में स्टोर करने के लिए अंडे के सफ़ेद भाग को अलग भी कर सकते हैं। खराब होने से बचाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक भी डाल सकते हैं। या फिर इसे फ्रीज करने से पहले पीले और सफ़ेद भाग को अच्छी तरह फेंट दें। यह आपके समय को बचाएगा।
यूं तो ताजे मसाले और जड़ी बूटी बहुत स्वादिष्ट होते हैं। पर बचे हुए जड़ी बूटी के बारे में क्या? जब आप उनमें से केवल एक हिस्से का उपयोग करते हैं, तो बाकी को एयरटाइट जिपर बैग में फ्रीज करें और अगली बार जब आप चाहें इसका इस्तेमाल करें। अदरक, लहसुन जैसे मसालों के लिए भी ऐसा ही किया जा सकता है। यह निश्चित रूप से आपका समय और पैसा बचाता है।
कुछ और खाद्य पदार्थ जिन्हे फ्रीज़ किया जा सकता हैं –
चित्र स्रोत – पिक्सेबे, पीएक्सएयर, विकिपीडिया कॉमन्स, मैक्सपीक्सल
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