Bhaji Recipe: अपने घर में ढाबा स्टाइल में बनाएं भाजी की रेसिपी, जानें विधि

अगर आपको भारतीय स्ट्रीट फूड पसंद है, तो आपको यह आसान पाव भाजी रेसिपी ट्राई करनी चाहिए। मसालों, मक्खन और मैश की हुई सब्जियों का एक स्वादिष्ट मिक्सचर आपको बेहद ही पसंद आएगा। साथ ही सबसे अच्छी बात यह है, कि यह पाव भाजी रेसिपी सिर्फ एक घंटे में ही बनाई जा सकती है। इसलिए, अगर आपके पास समय कम है, तो भी आप इसे अपने घर में आसानी से बना सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जानते हैं, कैसे बनाएं ये भाजी की रेसिपी।

कैसे बनाएं भाजी की रेसिपी (How to Make Bhaji Recipe)

सामग्री:

• आलू- 4 मीडियम, मसला हुआ और उबला हुआ
• प्याज- 2 मध्यम कटा हुआ
• फूल गोभी- 1/2 कप कटी हुई
• मटर- 1 कप छिलका उतारे हुए
• रिफाइंड तेल- 3 बड़े चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• पाव- 8
• लहसुन का पेस्ट- 2 चम्मच
• हरी बीन्स- 1/4 कप
• टमाटर- 4 मध्यम कटे
• शिमला मिर्च- 1 कटी हुई, बीज रहित
• गाजर- 1/4 कप कटी हुई
• अदरक का पेस्ट- 1/2 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च- 2 कटी हुई
• मक्खन- 25 ग्राम पिघला हुआ
• नींबू- 1
• पाव भाजी मसाला- 2 चम्मच

भाजी बनाने की आसान विधि:

• मटर, फूलगोभी के फूल, गाजर और बीन्स को ब्लांच कर लें।
• आप चाहें तो इन्हें प्रेशर कुकर में थोड़े से पानी के साथ उबाल भी सकते हैं।
• छानकर दरदरा मैश कर लें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें तीन चौथाई मात्रा में प्याज डालें।
• हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
• आधा मिनट तक भूनें और फिर पाव भाजी मसाला और कटी हुई शिमला मिर्च डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
• याद रखें कि आपने टमाटर को बारीक काट लिया है।
• टमाटर, नमक डालें और मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए या मसाले से तेल अलग होने तक 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
• मैश किए हुए मटर, फूलगोभी, आलू और 2 कप पानी डालें।
• एक उबाल आने दें और दस मिनट तक, चम्मच के पिछले भाग से कुछ बार दबाते हुए, सभी सब्जियों को पूरी तरह से मैश करके एक साथ मिलाने तक उबालें।
• अब एक मोटे तले वाले पैन या तवा में आधा मक्खन गरम करें।
• पाव को दो भागों में काट लें और मक्खन में आधा मिनट के लिए 2 या 3 बार दबाते हुए या पाव के कुरकुरा और हल्का भूरा होने तक फ्राई करें।
• भाजी को कटा हरा धनिया, बचा हुआ मक्खन से सजाएं और पाव के साथ बचा हुआ कटा हुआ प्याज और नींबू के वेजेज के साथ गरमा गरम परोसें।
• भाजी को तीखा बनाने के लिए आप इसमें बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं।
• आप उस अतिरिक्त रंग या मसाले के लिए भाजी पकाते समय एक एक्सट्रा चम्मच लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।

प्रिय पाठकों आज ही अपने किचन में भाजी की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि ये रेसिपी खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगता है, साथ ही इसे अपने घर में आसानी से बना सकते है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ साझा जरूर करें। ताकि वो भी पाव भाजी की रेसिपी का आनंद उठा सके। साथ ही अपनी राय हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।

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