Sabudana Thalipeeth: व्रत वाली खिचड़ी खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं साबूदाना थालीपीठ

व्रत के दौरान पारंपरिक साबूदाना खिचड़ी के अलावा साबूदाना थालीपीठ भी एक बेहतर विकल्प होता है। क्योंकि शारदीय नवरात्रि के विशेष दिनों में इस वक्त माता के भक्त नौ दिनों तक व्रत रख रहे हैं। साथ ही व्रत के दौरान कई लोग एक समय भोजन करते हैं, तो वहीं कई लोग तो सिर्फ फलाहार ही करते हैं।

ऐसे में नवरात्रि व्रत के दौरान एक जैसा फलाहार कई बार बोरियत पैदा कर देता है। ऐसे में फलाहार बदल बदलकर स्वाद लिया जा सकता है। आप भी अगर साबूदाना खिचड़ी से बोर हो गए हैं तो साबूदाना थालीपीठ की रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। तो आइये जानते है, इस रेसिपी को कैसे बनाते है।

कैसे बनाएं साबूदाना थालीपीठ की रेसिपी (How to Make Sabudana Thalipeeth Recipe)

सामग्री:

• साबूदाना- 1 कप
• मूंगफली दाने- 1/4 कप
• आलू उबले- 2
• सिंघाड़े का आटा- 1/4 कप
• जीरा- 1 टी स्पून
• काली मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
• अदरक कद्दूकस- 1 टी स्पून
• हरी मिर्च कटी- 2
• धनिया पत्ती- 2 टेबलस्पून
• नींबू का रस- 1 टी स्पून
• तेल- जरुरत के मुताबिक
• सेंधा नमक- स्वादानुसार

साबूदाना थालीपीठ बनाने की आसान विधि:

• साबूदाना थालीपीठ बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाना साफ कर धोएं और उसे 4 से 5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
• इससे साबूदाना नरम होकर अच्छी तरह से फूल जाएंगे।
• अब एक कड़ाही में मूंगफली दाने डालकर उन्हें ड्राई रोस्ट करें।
• इसके बाद उन्हें एक बर्तन में निकाल लें।
• जब मूंगफली दाने ठंडे हो जाएं तो उन्हें मसलकर छिलके अलग कर लें और उन्हें दरदरा कूट लें।
• अब एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लें और उसमें भिगोए साबूदाना डाल दें।
• इसके बाद इसमें उबले आलू मैश कर डाल दें।
• अब दोनों को अच्छी तरह से मिला दें।
• इसके बाद इस मिश्रण में जीरा, काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।
• फिर मिश्रण में कद्दूकस अदरक, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
• अब इस मिश्रण में एक कप सिंघाड़े का आटा डालें और सारी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
• अब थालीपीठ के लिए आटा तैयार हो चुका है।
• अब एक बटर पेपर लें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें जिससे थालीपीठ चिपके नहीं।
• इसके बाद आटे की एक बड़ी लोई लेकर उसे पेपर पर रखकर चपटा करें और उसे दबाते हुए थालीपीठ का आकार दें।
• ध्यान रखें कि इसे बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है, क्योंकि थालीपीठ ज्यादा पतला होने पर सेकने के दौरान परेशानी हो सकती है।
• अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मध्यम आंच पर गर्म करें।
• जब तवा गर्म हो जाए तो उसमें थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैलाएं।
• इसके बाद साबूदाना थालीपीठ डालकर मध्यम आंच पर सेकें।
• अब थालीपीठ को धीरे धीरे पलटते हुए दोनों ओर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेकें।
• इसके बाद प्लेट में उतार लें।
• अब इसी तरह सारे आटे से थालीपीठ तैयार कर लें।
• अब स्वादिष्ट साबूदाना थालीपीठ को पुदीना चटनी या दही के साथ सर्व करें।

प्रिय पाठकों यदि आप साबूदाना खिचड़ी खाकर बोर हो गए है, तो आज ही अपने किचन में इस नवरात्रि में साबूदाना थालीपीठ की रेसिपी को जरूर बनाएं। क्योंकि इस रेसिपी को बनाना काफी आसान है और ये खाने में स्वादिष्ट भी लगता है। साथ ही ये लेख अगर आपको पसंद आया है, तो आज ही अपने दोस्तों और परिवार वालों के साथ जरूर साझा करें। ताकि वो भी इस रेसिपी को आसानी से बना सके। साथ ही अपनी बात हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते है, जिसका हमें बेसब्री से इंतज़ार रहता है।

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