Open in app

ক্যারামেল পুডিং

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  6 people
Papia Chakrabarty30th May 2018
  • দুধ ১ লিটার
  • চিনি ৭০ গ্রাম
  • ডিম ২ টো
  • এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • ক্যারামেল বানাতে চিনি ৪ টেবিল চামচ
  • একটা টিফিন বক্স
  1. প্রথমে দুধ জাল দিয়ে ৩/৪ করে নিতে হবে।
  2. ডিম আর চিনি একসাথে ফেটিয়ে নিতে হবে।
  3. এবার ছোট এলাচ দিয়ে আবার মেশাতে হবে ভালো করে।
  4. দুধ একদম ঠান্ডা হলে ফেটানো ডিমের সাথে ভালো করে মিশিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।
  5. এবার যে টিফিন বক্স এ পুডিং করবো তাতে চিনি দিয়ে অল্প জল দিয়ে আঁচ কমিয়ে ফুটাতে হবে।বাদামি রঙ হলে নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
  6. দুধের মিশ্রন টা এতে আস্তে আস্তে ঢেলে বক্স এর ঢাকনা বন্ধ করতে হবে।
  7. এবার একটা প্যানে স্ট্যান্ড বসিয়ে ওই টিফিন বক্স বসাতে হবে আর টিফিন বক্স যাতে অর্ধেক জলে ডুবে যায় সেভাবে জল দিতে হবে।
  8. প্যানের ঢাকনা বন্ধ করে গ্যাস অন করে জল ফুটে উঠলে গ্যাস এর আঁচ একদম কমিয়ে দিতে হবে।
  9. এই ভাবে মোট আধা ঘন্টা রেখে টিফিন বক্সের ঢাকা খুলে একটা টুথ পিক ঢুকিয়ে দেখতে হবে, যদি টুথ পিকের গায়ে কিছু লেগে না থাকে তা হলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে।
  10. এবার এটা ঠান্ডা হলে বক্সের ওপরে একটা প্লেট রেখে আস্তে করে উলটে দিলেই পুডিং বেরিয়ে আসবে।
  11. এবার পুডিং ৩০ মিনিট ফ্রীজে রাখলেই পরিবেশন করা যাবে।

Jayashree Mallick25 days ago

Khub bhalo hoyche go
  • আম পুডিং

    8 likes
  • মধু পুডিং

    6 likes
  • ডিম পুডিং

    3 likes
  • আমের পুডিং

    2 likes
  • ব্রেড পুডিং

    5 likes
  • ডাবের পুডিং

    4 likes