Name: Steamed pitha recipe by Sanjhbati sen in Bengali at BetterButter
Prep time: 2 min
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: 8
Ingredients: আতপ চালের গুঁড়ো 2কাপ; গরম জল 2কাপ; নুন স্বাদমতো; নারকেল কোরা 1কাপ; পাটালিগুড় 1কাপ; লবঙ্গ 2টো

ভাপা পুলিপিঠে রেসিপির সম্বন্ধে

পিঠের পুলির একটা প্রাচীন ঐতিহ্যপূর্ণ পিঠে ভাপা পুলিপিঠে।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 8

আতপ চালের গুঁড়ো 2কাপ
গরম জল 2কাপ
নুন স্বাদমতো
নারকেল কোরা 1কাপ
পাটালিগুড় 1কাপ
লবঙ্গ 2টো

নির্দেশাবলী

প্রথমে কড়াইতে নারকেল কোরা দিয়ে তাতে পাটালিগুড়,লবঙ্গ আর সামান্য জল দিয়ে ভালো করে শুকনো করে নেড়ে একটা পুর বানিয়ে নিতে হবে।
এবার একটা বাটিতে চালের গুঁড়ো নিয়ে তাতে নুন, ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে তাতে পরিমাণ মতো গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে 10মিনিট।
তারপর ওই মাখা চালের গুঁড়ো থেকে ছোট ছোট লেচি কেটে বেলে তাতে নারকেলের পুর ভরে মুখটা একপাশ থেকে অন্য পাশে সূুন্দর করে মুড়ে নিলেই তৈরী ভাপা পিঠে।

একইরকম রেসিপি