Open in app

পোলাউ কোর্মা

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  45 min
রান্নার সময়  45 min
পরিবেশন করা  4 people
Soma Mukherjee12th Jun 2018
  • 8 কাপ বাসমতি চাল
  • পেঁয়াজ 3 টে
  • আদা 2 ইঞ্চি
  • রসুন বাটা 1 চামচ
  • তেজপাতা 2 টো
  • শা জীরে 1/2 চামচ
  • গোটা গরম মশলা ( লবঙ্গ3 টে , ছোটো এলাচ 3 টে , দারুচিনি 2 টো)
  • কাজু 25 গ্রাম
  • কিসমিস 2 চামচ
  • গুঁড়ো দুধ 5 চামচ
  • 1 টা লেবুর রস
  • ঘী 4 চামচ
  • জৈয়ত্রী ও জায়ফলের গুঁড়ো দেড় চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা 4 টে ফাটানো
  • 8 কাপ চাল হলে ডবল এর থেকে দেড় কাপ কম
  • কেশর 1 চামচ
  1. বড়ো পাত্রে সাদা তেল দিয়ে কাজু ও কিসমিস ভেজে তুলে নিয়ে গত গরম মশলা , তেজপাতা , কাঁচা লঙ্কা , শা জীরে দিয়ে চালগুলো দিতে হবে।
  2. কিছুক্ষন নেড়ে পেঁয়াজের রস ( পেঁয়াজ থেকে রস বের করতে হবে) , আদার রস ( পেঁয়াজের মতোই ) রসুন বাটা , দিয়ে নাড়িয়ে জল দিয়ে পরিমাণ মতো নুন দিয়ে 5 চামচ গুঁড়ো দুধ দিয়ে সমানে নাড়তে হবে।
  3. 75% ভাত হয়ে গেলে গ্যাস সিম করে চাপ দিয়ে 20 মিনিট রাখতে হবে।
  4. 20 মিনিট পর চাপা খুলে জৈয়ত্রী ও জায়ফলের গুঁড়ো , কাজু ও কিসমিস ভাজা , ঘী ও কেশর দিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে ভাত টা ভালো করে মিশিয়ে চাপা দিতে হবে গ্যাস বন্ধ করে।

No reviews yet.

  • দুধ পোলাউ

    4 likes
  • চিকেন কোর্মা

    13 likes
  • চিকেন কোর্মা

    7 likes
  • চিকেন কোর্মা

    8 likes
  • ডিমের কোর্মা

    6 likes
  • কাতলা কোর্মা

    4 likes