Name: Narkol khirer patisapta recipe by সুসমিতা ঘোষ in Bengali at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 3
Ingredients: আতপ চাল ১ কেজি; চিনি/খেজুর গুড়ের পাটালি পরিমান মতো; দুধ ১ কেজি; নারকেল হাফ মালা(কোরানো); ঘী/সাদা তেল অল্প

নারকোল ক্ষীর ভরা পাটিসাপটা রেসিপির সম্বন্ধে

এটা একটা পিঠে।খুব সু স্বাদু একটা মিষ্টি।শীতকালে বেশি ভালো লাগে।যেকোনো সময় এ করা যায়।খুব সহজ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 3

আতপ চাল ১ কেজি
চিনি/খেজুর গুড়ের পাটালি পরিমান মতো
দুধ ১ কেজি
নারকেল হাফ মালা(কোরানো)
ঘী/সাদা তেল অল্প

নির্দেশাবলী

প্রথমে আতপ চালটা ১ ঘন্টা ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে বেটে নিতে হবে মিহি করে।
এবার ৫00 দুধ জাল দিয়ে বেশ ঘন করে কোরানো নারকেল টা দিয়ে চিনি দিয়ে ক্ষীর বানিয়ে পুরটা তৈরি করতে হবে।
তারপর বাকি ৫০০ দুধে চালের গুড়িটা মিশিয়ে খেজুর পাটালি দিয়ে গুলে একটা মিশ্রন বানিয়ে রাখতে হবে।
এবার গ‍্যাস জ্বালিয়ে ননস্টিক তাওয়া বসিয়ে গরম হলে অল্প সাদা তেল বা ঘী বুলিয়ে ও মিশ্রন টা হাতা দিয়ে পুরো ছরিয়ে দিতে হবে।
তারপর একটু হয়ে এলে বানিয়ে রাখা পুরটা তাওয়ায় ছরানো দুধ চালের মিশ্রন এর ওপর একটা পাশে দিয়ে কাঠের খুন্তি দিয়ে রোল করে দিতে হবে।
রোল করা হয়ে গেলে নামিয়ে গরম অথবা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে।

একইরকম রেসিপি