Open in app

সাদা লুচি আর সাদা আলুর তরকারি

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  5 people
Aparna Das2nd Jul 2018
  • লুচির জন্য........
  • ময়দা 1.5 কাপ
  • আট 1/2 কাপ
  • ময়ানের জন্য ঘি 2 টেবিল চামচ
  • নুন 1/2 চা চামচ
  • চিনি 1/2 চা চামচ
  • ভাজার জন্য সাদা তেল 1 কাপ
  • আলুর তরকারির জন্য..........
  • আলু 2 টি বড়
  • সরষের তেল 3 টেবিল চামচ
  • কালোজিরা 1/2 চা চামচ
  • চেড়া কাচালঙ্কা 5/6 টি
  • চিনি 1/2 চা চামচ
  • নুন পরিমাণ মত
  1. ময়দা, আটা,নুন,চিনি আর ঘি একসাথে ভালো করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে খুব ভালো করে ঠেসে ঠেসে মেখে একটা শক্ত মন্ড বানিয়ে নিতে হবে।
  2. মন্ডটা 10 মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
  3. এবার মন্ডটা থেকে ছোট ছোট গোল গোল লেচি কেটে তেল দিয়ে লুচিগুলো বেলতে হবে।
  4. কড়াইয়ে তেল গরম করে লুচিগুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।
  5. তরকারির আলু ছোট ছোট আর চৌকো করে কেটে নিয়ে অল্প জল আর নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে।
  6. এবার কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করে তাতে কালোজিরা আর একটা কাচালঙ্কা ফোরণ দিতে সুগন্ধ বেরোলে সিদ্ধ আলুটা ঢেলে দিতে হবে।ফুটে উঠলে চিনি আর বাকি কাচালঙ্কাগুলো দিয়ে 5 মিনিট নাড়াচাড়া করে রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে।
  7. গরম গরম লুচির সাথে এই সাদা আলুর তরকারি পরিবেশন করতে হবে।

No reviews yet.

  • সাদা লুচি

    2 likes
  • ময়দার সাদা লুচি

    1 likes
  • পরোটা আর আলুর তরকারি

    5 likes
  • লুচি ও সাদা আলুর চচ্চড়ি

    5 likes
  • রুটি আর আদা আলুর তরকারি

    1 likes
  • লুচি আর সাদা আলুর তরকারি

    5 likes