Open in app

আমিনিয়াস স্পেশাল

1পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  300 min
রান্নার সময়  20 min
পরিবেশন করা  2 people
Keya Nayak4th Jul 2018
  • চিকেন ছোটো ৮০০ গ্রামের ১ টা (৪ টুকরো করা)
  • পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ২ চা চামচ
  • আদা বাটা দেড় চা চামচ
  • লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ
  • লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  • দই ৩ টেবিল চামচ
  • নুন পরিমাণ মত
  • সরষের তেল ৪ টেবিল চামচ
  • ঘী ৩ টেবিল চামচ
  • আলু সেদ্ধ ছোটো ২টো
  • ডিম সেদ্ধ ২ টো
  • টমেটো ছোটো ২ টো
  • ছোটো ছোটো পেঁয়াজ ২টো
  • নবরত্ন মশলা গুঁড়ো ২ চা চামচ উঁচু করে
  • বড়ো এলাচ ১ টা
  • ছোটো এলাচ ৩ টে
  • লবঙ্গ ৩ টে
  • দারচিনি ১/২"
  • জায়ফল ছোট্টো ১টুকরো
  • জয়িত্রী পাপড়ি ১টা
  • স্টার আনিস ১/২
  • গোলমরিচ গোটা ১০ টা
  • তেজ পাতা ১ টা
  • কাবাব চিনি৬-৭টা
  1. প্রথমে চিকেন খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
  2. তারপর ঘী আর নবরত্ন মশলা বাদে বাকি সব উপকরণ চিকেন র সাথে মাখিয়ে ৫ ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে
  3. শুকনো খোলায় নবরত্ন মশলা র সব মশলা ভেজে নিয়ে গুঁড়ো করে নিতে হবে।
  4. ৫ ঘণ্টা হয়ে গেলে কড়াইতে ঘী গরম করে চিকেন টা দিয়ে কষতে হবে
  5. মাঝে মাঝে গ্যাস কম করে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
  6. যাতে চিকেন খুব ভালো করে সেদ্ধ হয়ে যায়।
  7. একটু জল দিতে হবে
  8. চিকেন মোটা মুটি সেদ্ধ হয়ে এলে নবরত্ন মশলা আর আলু ডিম সেদ্ধ, টমেটো ও পেঁয়াজ গুলো দিয়ে একটু কষতে হবে।
  9. আরো ৫ মিনিট রান্না করে গ্যাস অফ করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিলেই হয়ে যাবে
  10. রেডি আমিনিয়স স্পেশাল
  11. রুমালী রুটি,নান, তন্দুরি রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

Priyanka Nandi Sarkara month ago

ফাটাফাটি হয়েছে দিদি
  • আমিনিয়া স্পেশাল

    10 likes
  • স্পেশাল চিকেন কারি

    7 likes
  • বোয়াল মাছের স্পেশাল কারী

    2 likes
  • প্রিয়াঙ্কা স্পেশাল আম রায়তা

    3 likes
  • বরিশাল স্পেশাল ইলিশ মাছের পোলাও

    5 likes
  • মুম্বাই স্পেশাল চিকেন বৈদা রোটি

    3 likes