Open in app

পনিরের ধোঁকা

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  15 min
রান্নার সময়  30 min
পরিবেশন করা  6 people
  • মটর ডাল ১/৪ কাপ
  • ছোলার ডাল ১/৪ কাপ
  • পনির ২০০গ্রাম
  • আদাবাটা ২ চামচ
  • হিং ১চিমটি
  • নুন স্বাদমত
  • চিনি ১/২ চামচ
  • গোটা জিরে ১/২ চামচ
  • তেজপাতা ১টা
  • কাঁচালঙ্কা ৪-৫ টা
  • জিরে গুঁড়ো ৩চামচ
  • ধনে গুঁড়ো ২ চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো ২ চামচ
  • লঙ্কা ১ ১/২ চামচ
  • টকদই ১/২ কাপ
  • গরম মশলা গুঁড়ো ১চামচ
  • সরষের তেল
  1. মটর ডাল আর ছোলার ডাল সারারাত ভিজিয়ে রেখে জল ছেঁকে ভাল করে বেটে নিতে হবে
  2. পনির গ্রেট করে রাখতে হবে
  3. কড়ায় ২টেবিল চামচ তেলদিয়ে তাতে ডালবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পনির,১ চামচ আদাবাটা,হিং,নুন,চিনি দিয়ে মিশিয়ে মন্ড করতে হবে
  4. মন্ড টা একটা তেল মাখানো থালায় দিয়ে হাত দিয়ে চেপে সমান করে ধোঁকার আকারে কাটতে হবে
  5. ধোঁকা গুলো ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে
  6. অন‍্য একটা কড়ায় ২চামচ তেল গরম করে জিরে,তেজপাতা,কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিয়ে আদাবাটা দিয়ে একটু জল দিতে হবে
  7. জিরে,ধনে,হলুদ,লঙ্কা গুঁড়ো একটু জলে গুলে দিয়ে দিতে হবে
  8. মশলা কষা হয়ে গেলে নুন দিয়ে দই ফেটিয়ে দিতে হবে
  9. ফুটে উঠলে গরম মশলা মিশিয়ে ধোঁকা গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে আর ও ২মিনিট ফুটিয়ে নামাতে হবে
  10. আমি উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে সাজিয়েছি

No reviews yet.

  • পনিরের ঝুরি

    3 likes
  • পনিরের ডালনা

    5 likes
  • ধোঁকা র ডালনা

    3 likes
  • আলু পনিরের দম

    1 likes
  • ডিম পনিরের রোল

    5 likes
  • বাঁধাকপির ধোঁকা

    7 likes