Name: Methi Mutton Keema recipe by Arpita Majumder in Bengali at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: মটন কিমা ২০০ গ্রাম; পেঁয়াজ কুচনো ৩ টে; টমেটো কুচনো ২ টো; নুন পরিমান মতোন; হলুদ ১ চামচ; লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ; আদা বাটা ২ চামচ; রসুন বাটা ৩ চামচ; ড্রাই মেথি পাতা গুঁড়ো ২ চামচ; ধানে গুঁড়ো ২ চামচ; গরম মশলা ১ চামচ; তেল ১০ চামচ

মেথি মটন কিমা রেসিপির সম্বন্ধে

এই খাবার টা পারাটা বা নান এর সাথে খুব ভালো লাগে ।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

মটন কিমা ২০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচনো ৩ টে
টমেটো কুচনো ২ টো
নুন পরিমান মতোন
হলুদ ১ চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ২ চামচ
আদা বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ৩ চামচ
ড্রাই মেথি পাতা গুঁড়ো ২ চামচ
ধানে গুঁড়ো ২ চামচ
গরম মশলা ১ চামচ
তেল ১০ চামচ

নির্দেশাবলী

প্রথমে একটা করাই এর মধ্যে তেল নিয়ে পেঁয়াজ কে ভালো করে ভাজা ভাজা করতে হবে ।
পেঁয়াজ ভালো ভাজা হয়ে গেল তারমধ্যে টমেটো কুচি দিয়ে দিতে হবে ।
তারপর একটু নাড়া চারা করে তারমধ্যে আদা ,রসুন বাটা ,নুন, হলুদ ,লঙ্কা গুঁড়ো ,ধোনে গুঁড়ো সব দিয়ে একটু জল দিয়ে কষাতে হবে ।
একটু কোষে আসলে কিমা গুলো দিয়ে আর একটু জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে ১৫ মিনিট এর জন্য আর মাঝে মাঝে নাড়তে হবে ।
তারপর কিমা ভালো মতোন সেদ্ধ হয়েগেল গরম মশলা দিয়ে আর মেথি পাতা হাতের মধ্যে একটু গুঁড়ো করে দিয়ে ছরিয়ে দিতে হবে । তাহলেই মেথি কিমা রেডি ।

একইরকম রেসিপি