পটেটো বাটারফ্লাই | Potato Butterfly Recipe in Bengali

দ্বারা Sanchari Karmakar  |  12th Aug 2018  |  
5 থেকে 2পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Potato Butterfly recipe in Bengali,পটেটো বাটারফ্লাই, Sanchari Karmakar
পটেটো বাটারফ্লাইby Sanchari Karmakar
  • প্র সময়

    12

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    5

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    3

    জনতা

1

2

পটেটো বাটারফ্লাই recipeপটেটো বাটারফ্লাই recipe

পটেটো বাটারফ্লাই প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Potato Butterfly Recipe in Bengali )

  • আলু ১টা বড় সাইজের
  • মটন কিমা ১৫০ গ্রাম (ভালো করে ধুঁয়ে ভিনেগার মাখিয়ে নিতে হবে)
  • পেঁয়াজের পেস্ট বা বাটা ৩ চামচ
  • আদা রসুন কাঁচালংকা র পেস্ট ৩ চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ১ চামচ
  • শাহি গরম মশলা ১ চামচ
  • নুন স্বাদ মত
  • হলুদ গুঁড়ো ১/২ চামচ
  • কাশ্মীরী লংকার গুঁড়ো ১ চামচ
  • ময়দা ২ চামচ
  • সানফ্লাওয়ার তেল ৩ চামচ
  • ভিনিগার ১ চামচ
  • কাঠের টুথপিক আলুর স্লাইস যেকটা হবে সেই অনুযায়ী নিতে হবে।(আমি ১২ টা টুথপিক নিয়েছি

পটেটো বাটারফ্লাই | How to make Potato Butterfly Recipe in Bengali

  1. প্রথমে একটা ফ্রায়িং প্যানে, ২ চামচ তেল দিয়ে, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন- কাচালংকার পেস্ট দিয়ে কষতে হবে।
  2. এবারে এতে ভিনেগার মাখানো মটন কিমা টা দিয়ে কষতে হবে।
  3. এবারে হলুদ, নুন, কাশ্মিরী লংকার গুঁড়ো দিয়ে মেশাতে হবে প্রায় ৫ মিনিট ধরে। আর অল্প অল্প জলের ছিঁটা মাঝে মধ্যে দিতে থাকতে হবে
  4. মটন কিমা কষানো হয়ে আসলে এতে শাহি গরম মশলা, ধনেপাতা কুচি আর ২ চামচ শুকনো ময়দা দিয়ে নেড়ে কিমা রান্না টা একদম শুকিয়ে নিতে হবে এবং গ্যাস অফ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে এই কিমার পুর টা।
  5. এবারে আলু টা ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে পাতলা লম্বাটে গোল স্লাইস কেটে নিতে হবে।
  6. এবারে একটা বেকিং ট্রে তে ১ চামচ সানফ্লাওয়ার তেল মাখিয়ে নিয়ে আলুর স্লাইস গুলিকে সাজিয়ে পেতে দিতে হবে।
  7. আলুর স্লাইসের ঠিক মাঝখানে তৈরি করা কিমার পুর থেকে কিছুটা করে নিয়ে হাতে চেপে লম্বাটে শেপ গড়ে দিতে হবে।
  8. এবারে একটা করে কাঠের টুথপিক গেঁথে দিতে হবে আলুর স্লাইসের একদিক থেকে আর একদিক অবধি কিমার পুর ভেদ করে। (এটা দেখতে তখন পাখনা মেলা প্রজাপতির মতই লাগবে।)
  9. এবারে ১৮০ ডিগ্রী তে ৪ মিনিট প্রিহিট করা মাইক্রো ওভেনে ২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৫ মিনিট কনভেক্সন মোডে বেক করে নিলেই তৈরি পটেটো বাটারফ্লাই।
  10. এবারে নিজের পছন্দমতো স্যস, স্যালাড এর সাথে পরিবেশন করতে হবে গরম গরম।

আমার টিপস্

মটন কিমার বদলে শুধু সব্জির পুর বা চিকেন, পনীরের পুর তৈরি করেও করা যাবে। এছাড়া ছাঁকা তেলেও ভেজে নেওয়া যাবে।

Reviews for Potato Butterfly Recipe in Bengali (2)

Ranjit Karmakar2 months ago

Mouthwatering :yum::yum:
উত্তর

Snoihita Karmakar2 months ago

:heart_eyes: :heart_eyes: :heart_eyes:
উত্তর