চিচিঙ্গা চিংড়ি | Chichiga Chingri Recipe in Bengali

দ্বারা Arpita Majumder  |  21st Aug 2018  |  
0 থেকে 0পর্যালোচনা রেটিং দিন!
  • Chichiga Chingri recipe in Bengali,চিচিঙ্গা চিংড়ি, Arpita Majumder
চিচিঙ্গা চিংড়িby Arpita Majumder
  • প্র সময়

    15

    মিনিট
  • রান্নার সময়

    25

    মিনিট
  • পরিবেশন করা

    4

    জনতা

1

0

চিচিঙ্গা চিংড়ি recipeচিচিঙ্গা চিংড়ি recipe

চিচিঙ্গা চিংড়ি প্রয়োজনীয় উপকরণ ( Ingredients to make Chichiga Chingri Recipe in Bengali )

  • চিচিঙ্গা আড়াইশো গ্রাম
  • কাটা করা পিঁয়াজ দুটো
  • রসুন বাটা 3 চামচ
  • নুন স্বাদ মতন
  • লঙ্কার গুঁড়ো 2 চামচ
  • হলুদ পরিমাণ মতন
  • চিংড়ি মাছ ২০০ গ্রাম
  • তেল পরিমাণমতো
  • কালোজিরা এক চামচ

চিচিঙ্গা চিংড়ি | How to make Chichiga Chingri Recipe in Bengali

  1. প্রথমেই চিংড়ি মাছ গুলোকে পরিষ্কার করে নিয়ে তারপরে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।
  2. তারপর চিচিঙ্গা টাকে স্ক্রিন ছাড়িয়ে ধুয়ে ভালো করে কাট করে নিতে হবে ছোট ছোট করে।
  3. এইবার কড়াইয়ের মধ্যে তেল দিয়ে নুন হলুদ মাখানো চিংড়ি মাছগুলো ভাজা করে তুলে নিতে হবে।
  4. তারপর সেই তেলের মধ্যে একটুখানি কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে কাঠ করা পেঁয়াজ দিয়ে দিতে হবে আর পেঁয়াজ টা ভালো করে ভাজতে হবে।
  5. পেঁয়াজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে রসুন বাটা দিতে হবে আর রসুন টা দিও একটু নাড়াচাড়া করতে হবে তারপরে কাট করা চিচিঙ্গা দিয়ে দিতে হবে।
  6. তারপর তার মধ্যে স্বাদমতো নুন হলুদ আর লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে একটুখানি জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে কিছুক্ষনের জন্য।
  7. কিছুক্ষণ পর নাড়াচাড়া করে দেখতে হবে চিচিঙ্গা গুলো নরম হয়ে এসেছে তার পরে সেটাকে খুন্তি দিয়ে ভালো করে চাপ দিয়ে দিয়ে আরো নরম করে দিতে হবে ।
  8. তারপর ভালো করে চিচিঙ্গা সেদ্ধ হয়ে গেলে ভালো করে ভাজা ভাজা করে কষিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে আর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে হবে।

আমার টিপস্

চিচিঙ্গা একটু ঝাল ঝাল করে রান্না করলে ভালো লাগে খেতে ।

Reviews for Chichiga Chingri Recipe in Bengali (0)