Name: Caramel custard recipe by Ivy Sengupta in Bengali at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: চিনি 100 গ্রামে; দুধ হাফ লিটার; ডিম 4/5 টা; ভ্যানিলা 1 চামচ; ঘি হাফ চামচ; কর্ন ফ্লাওয়ার 1 চামচ অপশনাল; ইয়েলো ফুড কালার / কেশর ( ইচ্ছা হলে না দেওয়া যায় তবে দিলে রং ভালো হয়)

ক্যারামেল কাস্টার্ড রেসিপির সম্বন্ধে

খুব সহজ , সুস্বাদু ও স্বাস্থ্য কর একটি ডেজার্ট। বাচ্ছা থেকে বয়স্ক সবার পছন্দের একটি ডেজার্ট।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 5

চিনি 100 গ্রামে
দুধ হাফ লিটার
ডিম 4/5 টা
ভ্যানিলা 1 চামচ
ঘি হাফ চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার 1 চামচ অপশনাল
ইয়েলো ফুড কালার / কেশর ( ইচ্ছা হলে না দেওয়া যায় তবে দিলে রং ভালো হয়)

নির্দেশাবলী

যে পাত্রে বানানো হবে তাতে ঘি লাগিয়ে বড় দু চামচ চিনি দিয়ে ঢিমে আঁচে চিনি গলিয়ে ক্যারামেল বানাতে হবে। এবার পাত্রটা একপাশে রেখে একদম ঠান্ডা করতে হবে।
এবার মিক্সিতে বাকি চিনি গুঁড়ো করে তাতে ডিম , দুধ কর্নফ্লাওয়ার, ভ্যানিলা দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে।
এবার এই মিশ্রণটি ঠান্ডা করা ক্যারামেল এর উপর ঢালতে হবে।
প্রেশার কুকার এ অল্প জল দিয়ে একটা স্ট্যান্ড এর উপর পাত্রটা বসিয়ে 10 সিটি দিতে হবে। ঠান্ডা হলে ধার থেকে আস্তে আস্তে ছাড়িয়ে একটা প্লেটে উল্টে দিতে হবে।

একইরকম রেসিপি