Name: Sesame chicken recipe by শংকরী পাঠক in Bengali at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: চিকেন 500 গ্রাম; সাদা তিল 50গ্রাম; পেঁয়াজ বাটা 2টি মাঝারি আকারের; রসুন বাটা 1 চা চামচ; টক দই 50 গ্রাম; গোল মরিচ গুঁড়ো 1চা চামচ; গোটা কাঁচা লঙ্কা 5 থেকে 6 টি; নুন স্বাদ মত; মধু 1 চা চামচ; সাদা তেল 2 টেবিল চামচ; গরম জল হাফ কাপ

সেসমি চিকেন রেসিপির সম্বন্ধে

তিল দিয়ে তৈরী করা এই চিকেন খেতে খুবই সুস্বাদু। আর উপকারী ও বটে। এর প্রধান উপকরণ ভাজা তিল। মূলত চাইনিজ খাবার। কিন্তু আমি আমার স্টাইলে করেছি। কোন গরম মশলার প্রয়োজন নেই। তিলের একটা সুন্দর গন্ধ আছে। গরম মশলা দিলে সেই গন্ধ টা পাওয়া যাবে না।

উপকরণ পরিবেশন সংখ্যা: 4

চিকেন 500 গ্রাম
সাদা তিল 50গ্রাম
পেঁয়াজ বাটা 2টি মাঝারি আকারের
রসুন বাটা 1 চা চামচ
টক দই 50 গ্রাম
গোল মরিচ গুঁড়ো 1চা চামচ
গোটা কাঁচা লঙ্কা 5 থেকে 6 টি
নুন স্বাদ মত
মধু 1 চা চামচ
সাদা তেল 2 টেবিল চামচ
গরম জল হাফ কাপ

নির্দেশাবলী

তিল শুকনো খোলাতে ভেজে গুঁড়ো করে নিন।
চিকেন ভালো করে ধুয়ে নুন, পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা, টক দই, গোলমরিচ, 30 মিনিট ম্যারিনেশন করে রেখে দিন।
করাইতে তেল দিয়ে গরম হলে ম্যারিনেশন করা চিকেন দিয়ে ভালো করে কষান।
গোটা কাঁচা লঙ্কা কষানোর সময় দিয়ে দিন।
কষানো হয়ে গেলে হাফ কাপ জল দিয়ে ফুটতে দিন।
গুঁড়ো তিল দিয়ে দিন।
মাখা মাখা হলে উনুনের আঁচ বন্ধ করে দিন।
মধু মিশিয়ে উপর থেকে ভাজা তিল ছড়িয়ে দিন।
রেডি সেসমি চিকেন।
পোলাও, রুটি পরটার সাথে পরিবেশন করুন।

একইরকম রেসিপি