Name: Home made Chicken Pizza recipe by Purabi Dey in Bengali at BetterButter
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: ময়দা ২৫০ গ্রাম; ড্রাই ঈস্ট ২০ গ্রাম; দুধ ৩ টেবিল চামচ; চিনি ১/২ চামচ; চিকেন ২০০ গ্রাম হাড়ছাড়া; পিঁয়াজ ২ টো; ক্যাপ্সিকাম ১ টা; রসুন ৫ -৬ কোয়া; নুন পরিমান মতো; টম্যাটো সস ৮ টেবিল চামচ; মিক্স হার্ব ১ চামচ; গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ; মোজ্জারেলা চিজ কিউব ৪ টে; সাদা তেল ৫ চামচ

Home made Chicken Pizza রেসিপির সম্বন্ধে

বাচ্চাদের ছোট ছোট ক্ষিদে পেতেই থাকে। আর তাদের মুখরোচক কিছু বানিয়ে না দিলে পুরো খাবার শেষ করে না। আর বাইরের কেনা খাবারের থেকে বাড়ির বানানো জিনিষ অনেক স্বাস্থ্যকর। তাই এই চিকেন পিজ্জা টা অতি সহজেই বাড়িতে বানানো যায়। এটি একটি ইতালীয়ান খাবার যা বাচ্চা বড় সবার সমান প্রিয়। বাড়িতে থাকা জিনিষ দিয়ে অতি সহজেই তাওয়াতেয় বানিয়ে ফেলা যায়।

নির্দেশাবলী

চিকেন ছোট টুকরো করে ধুয়ে ভালো করে জল ঝড়িয়ে রাখতে হবে।
রসুন খুব সরু সরু করে কুচিয়ে রাখতে হবে।
ক্যাপ্সিকাম আর পিঁয়াজ পাতলা টুকরো করে নিতে হবে।
ঈস্ট উষ্ণ গরম দুধে চিনি দিয়ে ভিজিয়ে ১৫ মিনিট ঢাকা চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
এবার ময়দার সংগে ঈস্টের মিশ্রন, সামান্য নুন, আর পরিমান মতো জল দিয়ে মেখে নিতে হবে। ময়দা টা ১০ মিনিট ধরে ভালো করে মাখতে হবে। মাখা হয়ে গেলে ১ চামচ সাদা তেল ভালো করে মাখিয়ে একটা পাত্রে রেখে ভিজে কাপর চাপা দিয়ে কোন গরম জায়গায় ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
৩০ মিনিট পরে ময়দা টা ফুলে উঠে দ্বিগুন হয়ে যাবে, সেটাকে আরেকবার ভালো করে মেখে ফের চাপা দিয়ে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে।
এই ফাঁকে একটা প্যানে সাদা তেল ৪ চামচ দিয়ে প্রথমে রসুন কুচি দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করতে হবে।
এবার ওর মধ্যে পিঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে একটু ভাজতে হবে।
এরপর চিকেন দিয়ে দিতে হবে। গোলমরিচ গুঁড়ো আর নুন দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে চিকেন টা নরম হওয়া পর্যন্ত।
এবার ১০ মিনিট হয়ে গেলে ওই ময়দা থেকে ৪ টে লেচি কেটে নিতে হবে।
প্রত্যেকটা লেচি একটু শুকনো ময়দা যোগ করে হাতে করে চেপে চেপে গোল শেপ দিতে হবে।
এবার ওর উপর প্রথমে টম্যাটো সস দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে দিতে হবে। চাইলে বাড়িতে পিজ্জা সস ও বানিয়ে নেওয়া জায়।
এবার তার উপর চিকেনের পুর রাখতে হবে। উপর থেকে মিক্স হার্ব ছড়িয়ে দিতে হবে।
সব শেষে সবার উপরে চিজ কিউব ভাল করে গ্রেট করে অনেকটা করে চিজ পুরো পিজ্জার উপর ছড়িয়ে দিতে হবে।
এবার গ্যাস অন করে একটা তাওয়া বসিয়ে তাতে পিজ্জা রাখতে হবে।
ফ্লেম কম করে দিতে হবে একদম, একটা ঢাকা চাপা দিয়ে কম করে ১০-১২ মিনিট রেখে কুক করতে হবে।
চিজ গলে গেলে আর পিজ্জার রুটিটা পুরো রান্না হয়ে গেলেই তৈরি গরম গরম বাড়িতে তৈরি পিজ্জা।

একইরকম রেসিপি