Open in app

মটন ভুনা গোস্ত

0পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  20 min
রান্নার সময়  25 min
পরিবেশন করা  2 people
Piyali polley Roy4th Apr 2018
  • মাটন কিমা ২০০-২৫০ গ্ৰাম
  • ১ টা বড়ো সাইজের পেঁয়াজ কুচি
  • আদা বাটা ১/২ চামচ
  • রসুন বাটা ১ চামচ
  • ৩ টে টমেটো পেস্ট
  • ১ টমেটো কুচি করে কেটে নিতে হবে
  • ১/২ চামচ ধনে গুঁড়ো
  • ১/২ চামচ জিরে গুঁড়ো
  • ১ চামচ কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো
  • ১/২ গোল মরিচ গুঁড়ো
  • ৭-৮ গোটা গোল মরিচ
  • কাসুরি মেথি ১ চামচ
  • ভুনা মশলা (ধনে, জিরে, শুকনো লঙ্কা,তেজ পাতা, জোয়ান)ডাইরস্ট করে গুঁড়ো করে নিতে হবে
  • লেবুর রস ১ চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টা
  • সাদা তেল ৪-৫ চামচ
  1. মাটন কিমা টা ভালো করে ধুয়ে নিন
  2. এবার পেঁয়াজ, আদা রসুন কাঁচা লঙ্কা টমেটো এক সাথে মিক্সার মেশিনে দিন
  3. ফাইন পেস্ট তৈরি করে নিন
  4. গুঁড়ো মসলা গুলো নিন
  5. কড়াইতে তেল গরম করে নিন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিন
  6. ভাজা হলে পেস্ট টা ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন
  7. ৫ মিঃ রেখে দিন এরপর তেল বেরোলে মশলা উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে দিয়ে দিন
  8. ৫ মিঃ চাপা দিয়ে রাখবো
  9. এবার মাটন টা দিয়ে দিন
  10. ভালো করে মিশিয়ে নিন
  11. এবার ভুনা মশলা দিয়ে দিন এবং আন্দাজ করে নুন দিয়ে ও ১ কাপ জল দিয়ে চাপা দিয়ে রাখবো ২০ মিঃ। ধিমি আঁচে।
  12. চাপা খুলে বেশ শুকনো হয়ে এলে ওপর দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে ও কাসুরিমেথি ছড়িয়ে দিন এবং গ‍্যাস অফ করে ১০ মিঃ চাপা দিয়ে দিন।
  13. এবার কাঁচা লঙ্কা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন।
  14. রুটি পরটা নান দিয়ে পরিবেশন করুন।

No reviews yet.

  • মটন কসা

    11 likes
  • মটন কষা

    12 likes
  • মটন কষা

    8 likes
  • ডিম ভুনা

    7 likes
  • ভুনা ডিম

    1 likes
  • ধনিয়া মটন

    7 likes