Open in app

ত্রিকোণ সিঙ্গাড়া

2পর্যালোচনা
রেটিং দিন!
প্র সময়  25 min
রান্নার সময়  15 min
পরিবেশন করা  7 people
Rana Sen28th Apr 2018
  • ময়দা ২৫০ গ্রাম
  • ঘী বা সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
  • নুন ১ চা চামচ
  • জল ১ কাপ
  • শুকনো ময়দা আলাদা করে ( বেলার জন্য)
  • গুড়ো করা চিনি ১/২ চা চামচ (হাফ চা চামচ)
  • ছোলার ডাল ১০০ গ্রাম
  • চিকেন কিমা ১০০ গ্রাম
  • একদম কুচি করে কাটা রসুন ১ চা চামচ
  • একদম কুচি করে কাটা পেয়াজ ২ টেবিল চামচ
  • একদম কুচি করে কাটা আদা ১ চা চামচ
  • কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কাটা ৩ টে
  • ধনে পাতা কুচি করে কাটা ১/৪ কাপ
  • নুন স্বাদ মতো
  • গরম মসলা ১/২ চা চামচ ( হাফ চা চামচ)
  • জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
  • চ্যাট মসলা ১/২ চা চামচ
  • শুকনো আম পাউডার ১/২ চা চামচ (আম চুর পাউডার)
  • সাদা তেল ভাজার জন্য ৬ থেকে ৭ কাপ
  1. ময়দার সাথে ঘী মিশিয়ে তার পর নুন চিনি ও জল দিয়ে ময়দা মেখে রেখে দিন ৩০ মিনিট
  2. ছোলার ডাল ১০ মিনিট জলে ভিজিয়ে রাখুন। তার পর নুন দিয়ে সেদ্ধ করুন, কড়াই টে তেল দিয়ে আগে রসুন কুচি দিয়ে ১ মিনিট নারা চারা করুন তার পর পেঁয়াজ দিন আরো ১ মিনিট নারুন তার পর আদা দিন ১মিনিট কড়াই টে নাড়ুন। তার পর চিকেন কিমা দিন, আরো ৫ মিনিট রান্না করুন ।তার পর সিদ্ধ ছোলার ডাল দিন, নুন, জীরা পাউডার, দিন আরো ২ মিনিট রান্না করে, আম চুর পাউডার চ্যাট মসলা , গরম মসলা দিয়ে একটু নেড়ে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে নাবিয়ে দিন।
  3. ময়দা থেকে গোল গোল লেচি কেটে নিন , তার পর সেটা বেলুন রুটির থেকে একটু ছোট ও মোটা করে,( ৫" সাইজ এর) এরকম ৩ টে রুটি বেলুন , প্রথম রুটি তার ওপরে তেল ব্রাশ করুন তার ওপর ময়দা ছিটিয়ে দ্বিতীয় রুটি টা ওপরে দিন। তার পর আবার তেল ব্রাশ করুন ও ময়দা ছিটিয়ে তার ওপর আবার একটা রুটি চাপান। মোট ৩ টে রুটি থাকবে। এবার সেটা ক শুঁকনো ময়দা দিয়ে বেলুন পাতলা করে। তার পর সেটা শেকে নিন একদম হাল্কা করে । খুব যাতে করা না হয়, এরপর সেই সেকা রুটি টা ক লম্বা করে কেটে নিন।।
  4. দেখবেন পর পর ৩ টে লেয়ার ছেড়ে আসবে। এরকম করে সিট বানিয়ে নিন,
  5. প্রথমে পুর দিন
  6. তার পর এক সাইড ভাঁজ করুন
  7. আবার একটা ভাঁজ দিন।
  8. ঠিক এরকম হবে।
  9. শেষ এর ভাঁজ টা দেওয়ার আগে সামান্য একটু ময়দা ও জল নিয়ে মিশিয়ে একা মিশ্রণ বানান যার সাহায্যে শেষ এর ভাঁজ টা ওই মিশ্রণ দিয়ে আটকানো যাবে, মনে আঠার কাজ করবে
  10. ঠিক এরকম
  11. তার পর কড়ায় তেল গরম করে ভেজে নিন।

Moumita Malla3 months ago

খুব সুন্দর ভাই

Tulika Santra3 months ago

Wow
  • নকশা ত্রিকোণ

    7 likes
  • ত্রিকোণ নিমকি

    2 likes
  • ত্রিকোণ নিমকি

    1 likes