Name: Kaaju kari ki sabji recipe by Kanta Guchiya in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: दो कप काजू; दो बड़े चम्मच घी; ग्रेवी बनाने के लिए; 25 काजू; एक कप दूध; दो तेजपत्ते; चार टमाटर; 2 हरी मिर्च; थोड़ा सा अदरक; आधा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर; एक कप दूध; चुटकी भर हींग; आधा चम्मच हल्दी पाउडर; एक चम्मच लाल मिर्ची पाउडर; नमक स्वादानुसार; थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

सामग्री सर्विंग: 4

दो कप काजू
दो बड़े चम्मच घी
ग्रेवी बनाने के लिए
25 काजू
एक कप दूध
दो तेजपत्ते
चार टमाटर
2 हरी मिर्च
थोड़ा सा अदरक
आधा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर
एक कप दूध
चुटकी भर हींग
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
एक चम्मच लाल मिर्ची पाउडर
नमक स्वादानुसार
थोड़ा सा बारीक कटा हुआ हरा धनिया

निर्देश

गैस पर कढ़ाई को गर्म करें उसमें ही डालें
एक काजू के दो टुकड़े करें
इस को हल्का सा घी में भून है
प्लेट बाहर निकाल कर रख दे
गैस को बंद कर दें
टमाटर हरी मिर्च अदरक को मिक्सी में पीस लें
काजू को दूध में 10 मिनट के लिए भिगो दें
इस को मिक्सी में पीस लें
उसी घी को वापस गरम करें उसमें थोड़ी सी हिंग डालें और टमाटर की ग्रेवी को डालें
आधा चम्मच कसूरी मेथी पाउडर डालें
10 मिनट तक पकाएं
फिर काजू का पेस्ट डालें उसे भी 5 मिनट तक पकाएं
लाल मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर डालें नमक स्वादानुसार डालें
2 मिनट तक पकाये
फिर इसमें क्रीम डालें
फिर भुने हुए काजू डालकर 5 मिनट पकाये
ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें
आप चाहे तो इस में गरम मसाला थोड़ा सा डाल सकते हैं कश्मीरी लाल मिर्च भी डाल सकते हैं

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