घर पर बना रिकोटा चीज़ | Homemade Ricotta Cheese in Hindi

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द्वारा Jyothi Rajesh
निर्मित तिथि 18th Jul 2016
  • घर पर बना रिकोटा चीज़, How to make घर पर बना रिकोटा चीज़
घर पर बना रिकोटा चीज़Jyothi Rajesh
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  • Jyothi Rajesh
    निर्मित तिथि 18th Jul 2016

घर पर बना रिकोटा चीज़ एक लोकप्रिय इटालियन व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे आप किसी भी विशेष अवसर पर परोस सकते हैं। किसी भी त्यौहार या पार्टी में घर पर बना रिकोटा चीज़ एक प्रभावशाली व्यंजन सिद्ध हो सकता है। घर पर बना रिकोटा चीज़ का नाम सुनते ही भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है और कोई भी खुद को इसे खाने से रोक नहीं पाता है। घर पर बना रिकोटा चीज़ को खाने पर इसकी हर एक बाईट में आपको एक अनोखा अनुभव मिलेगा। आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल घर पर बना रिकोटा चीज़ बना सकते हैं। इसे बनाना बहुत ही आसान है, बेटर बटर के घर पर बना रिकोटा चीज़ इन हिंदी में आपको घर पर बना रिकोटा चीज़ बनाने की आसान विधि मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे कभी भी बना सकते हैं। यह एक बहुत ही झटपट से बनने वाली रेसिपी है, इसकी तैयारी में 5 मिनट मिनट लगता है और पकाने में 25 मिनट लगता है। तो अगली बार जब भी आपके घर पे मेहमान आये तो देखना न भूलें इस रेसिपी को।

  • तैयारी का समय5मिनट
  • पकाने का समय25मिनट
  • पर्याप्त3लोग

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घर पर बना रिकोटा चीज़ रेसिपी

घर पर बना रिकोटा चीज़ बनाने की सामग्री ( Homemade Ricotta Cheese Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 2 कप फुल फैट दूध
  • 1 नींबू का रस
  • 1 कप क्रीम (अमूल फ्रेश क्रीम)
  • 1 छोटा चम्मच सेंधा नमक

घर पर बना रिकोटा चीज़ बनाने की विधि ( Homemade Ricotta Cheese Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक गहरे तल वाले बर्तन में दूध और क्रीम डालें और उबालें। फिर नींबू रस और सेंधा नमक मिलाएं और चलाएं। इसे मध्यम आंच पर पकाएं और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ये तल में चिपके ना।
  2. जरुरत से ज्यादा ना चलाए क्योंकि इससे रिकोटा टूट सकता है। जब इस मिश्रण से आपको छाछ और क्रीम पूरी तरह से अलग-अलग होते नजर आने लगें तो इसे आंच पर से उतार लें और 1 मिनट तक ठंडा होने दें।
  3. फिर इस मिश्रण को 2-3 मलमल के कपड़े लगाकर रखे छननी पर उड़ेलें। 1 घंटे या उससे ज्यादा समय तक ऐसे ही छोड़कर इसमें से पूरा पानी छन जाने दें। जितना ज्यादा देर तक रखेंगे उतना गाढ़ा रिकोटा आपको मिलेगा।
  4. लीजिए बन गई चीज़। घर पर चीज़ बनाना उतना भी कठिन नहीं है।
  5. चीज़ तैयार हो जाने पर इसे पिज्जा, क्रोस्टिनी या अपनी पसंदीदा किसी भी ब्रेड के साथ परोसें। इसे आप हवा बंद डिब्बे में फ्रीज में 4-5 दिनों तक ताजा रख सकते हैं।
मेरी टिप: फुल फैट दूध का इस्तेमाल करें।

Reviews for Homemade Ricotta Cheese in hindi (8)

Jupalli Veenaa year ago
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Vandana Guptaa year ago
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sana Tungekara year ago
wow
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poonam ska year ago
what should be added extra to store the cheese for a longer period
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Sukhmani Bedia year ago
looks great, jyothi!
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Shalini Dubeya year ago
I believe you Jyothi as this looks absolutely divine :)
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Madhulata Junejaa year ago
so glad you shared this..this will come super handy!
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Namita Tiwaria year ago
Hello Jyothi, I was unable to try out a lot of recipes as we do not get Ricotta here. Your recipe comes at the right time. Thanks for sharing :)
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