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बैंगन धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें ।
एक चौडे पैन में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर बैंगन के क्यूबों को भूनें ।
सुनहरा रंग के हो जाने तक भूनें ।
अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए एक पेपर नैपकिन पर तली हुई बैंगनों को निकालें।
एक भारी और चौड़ी पैन में सरसों का तेल डालें ।
2 बडे चम्मच पानी के साथ सभी सूखे मसाले मिलाएं और एक तरफ रखें।
गर्म तेल में हरा इलायची और हींग डालें और जब इलायची चटकना शुरू कर दें मसाले का मिश्रण डालें ।
इसे हिलनें दे , और फिर दही डालें ।
फटनें से बचने के लिए इसे चलाते रहे ।
जब यह उबलने लगे , तो तली हुई बैंगन के टुकड़े डालें ।
5-6 मिनट के लिए मध्यम आँच पर पकाएें ।
जब यह मोटा होना शुरू हो जाएें , और बैंगन के टुकड़े नरम होने लगे तब यह पक गया ।
रोटी या उबले हुए चावल के साथ गरम परोसें ।
सर्विंग: 4
New recepies
Delllicioussss
Humarai liye baigan ki new recipe
Was really nice
I Like this recipe thanks to show this recipe
Good recipe
Than You ma'am. Tried yesterday. Loved by all.
Must try !
wow..:)
Nice n easy recipe. will try definitely.
very nice.
will try sounds interesting & easy to cook
sounds yum ! will definitely try this out...it's similar to the Kashmiri dum all
use whisked curd
hi. i tried this but unfortunately my yogurt curdled. is there any way to stop it.
Dear Anjana mam, i have never been fond of baigan in any other form other than the bharta. Thank you so much for sharing this recipe. It looks amazing!
Wow
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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