हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल | Hot and Sweet Lemon Pickle in Hindi

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द्वाराJaya Rajesh
निर्मित तिथि 9th Mar 2017
  • हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल , How to make हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल
हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल Jaya Rajesh
  • हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल | Hot and Sweet Lemon Pickle in Hindi (48 लाइक्स )

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  • Jaya Rajesh
    निर्मित तिथि 9th Mar 2017
  • तैयारी का समय24घंटे
  • पकाने का समय30मिनट
  • पर्याप्त10लोग
हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल रेसिपी

हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल बनाने की सामग्री ( Hot and Sweet Lemon Pickle Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 25 पके हुए नींबू
  • 2 टेबल स्पून आचार मसाला ( आप स्टोर से लाया इस्तेमाल कर सकते है, मैंने खुद बनाया है, आप मेरा तरीका टिप्पणी मे देख सकते है )
  • 500 ग्राम शक्कर
  • 100 ग्राम गुड़
  • 100 ग्राम कश्मीरी मिर्च पाउडर
  • 100 ग्राम नमक
  • 1 टेबल स्पून सौंफ के दाने

हाॅट अँड स्वीट लेमन पिकल बनाने की विधि ( Hot and Sweet Lemon Pickle Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. इस आचार की तैयारी एक दिन पहले करनी चाहिए । अच्छी गुणवत्ता के नींबू चुनना, उन्हे धोना और मलमल के कपड़े से पोंछना ।
  2. हर नींबू के 8 समान टुकड़े कीजिये और उसमे से हर दाना निकालना ।
  3. कटे हुए नींबू को फूड ग्रेड प्लास्टिक बर्तन मे रखना और उसे चिपककर लपेटना और रात भर फ्रीज मे रखना ।
  4. अगले दिन उसे 3 समूह मे ग्राइंडर मे डालिये और इसे भारी सतह के स्टील बर्तन मे रखना ।
  5. नमक, मिर्च पाउडर, आचार मसाला और शक्कर मिलाये ।
  6. अच्छे से मिक्स कीजिये और शक्कर पिघलने तक और मिश्रण उबलना शुरू होने तक अत्यंत मंद आँच पर पकाइए ।
  7. अब गुड़ और सौंफ के दाने मिलाये और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने तक फिर से उबालना । गैस बंद कीजिये । ज्यादा पकाना नही तो आचार कडक हो जाएगा ।
  8. अब यह पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे साफ कीटाणुरहीत बाॅटल मे रखना ।
मेरी टिप: टिप्पणी :- आचार मसाला के लिए । 1/2 टेबल स्पून सरसो के बीज, 1/2 टेबल स्पून कैरम के दाने, 1/4 टी स्पून मेंथी के दाने, 1/4 कलौंजी के दाने, 1 टेबल स्पून सौंफ के दाने, 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर, 1/2 टेबल स्पून धनिया पाउडर, 1 टेबल स्पून सुखी आम पाउडर ।सरसो, मेथी, कलौंजी, कैरम और सौंफ के दानों को अलग से सुखा सेंकना और उसकी बारिक पाउडर बनाना । धनिया और मिर्च पाउडर मिक्स कीजिये । इससे 50 ग्राम मसाला बनता है, जिसका आप जब चाहे इस्तेमाल कर सकते है ।

Reviews for Hot and Sweet Lemon Pickle in hindi (6)

pallavi Nayyar21 hours ago
Very nice Jaya ji. I made first time it with lemon. I always made it with raw mango.
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Deepa Garg4 months ago
Wow yummy
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shanti chawla5 months ago
amazing creation
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Ankit Kumar Gupta5 months ago
Such detailed work. Great work Jaya ji
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Jyoti Bhalla Ahuja5 months ago
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Gunjan Srivastava5 months ago
thanks for sharing this awesome recipe. Please add notes for Achar masala as mentioned.
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