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इस आचार की तैयारी एक दिन पहले करनी चाहिए । अच्छी गुणवत्ता के नींबू चुनना, उन्हे धोना और मलमल के कपड़े से पोंछना ।
हर नींबू के 8 समान टुकड़े कीजिये और उसमे से हर दाना निकालना ।
कटे हुए नींबू को फूड ग्रेड प्लास्टिक बर्तन मे रखना और उसे चिपककर लपेटना और रात भर फ्रीज मे रखना ।
अगले दिन उसे 3 समूह मे ग्राइंडर मे डालिये और इसे भारी सतह के स्टील बर्तन मे रखना ।
नमक, मिर्च पाउडर, आचार मसाला और शक्कर मिलाये ।
अच्छे से मिक्स कीजिये और शक्कर पिघलने तक और मिश्रण उबलना शुरू होने तक अत्यंत मंद आँच पर पकाइए ।
अब गुड़ और सौंफ के दाने मिलाये और मिश्रण थोड़ा गाढ़ा होने तक फिर से उबालना । गैस बंद कीजिये । ज्यादा पकाना नही तो आचार कडक हो जाएगा ।
अब यह पूरी तरह से ठंडा होने के बाद इसे साफ कीटाणुरहीत बाॅटल मे रखना ।
सर्विंग: 10
Nigella kya hai
Hi! Pls do share the recipe for the achar masala as mentioned in the pickle recipe.
Keram kya h
Very nice Jaya ji. I made first time it with lemon. I always made it with raw mango.
Wow yummy
amazing creation
Such detailed work. Great work Jaya ji
thanks for sharing this awesome recipe. Please add notes for Achar masala as mentioned.
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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