Name: Sprouts grill sandvich( without bread) recipe by Ritu Gupta in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप गेंहू का गुथा हुआ आटा; 1 कप अंकुरित मौठ / मूँग; 1/2 कप पनीर कटा हुआ / कदूकस किया हुआ; 1 प्याज बारीक कटा हुआ; हरी मिर्च और अदरक बारीक़ कटी हुई ( विकल्प); घी /बटर; पानी जरूरत अनुसार; नमक स्वादानुसार; लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार; 1 नींबू का रस; 1चम्मच चाट मसाला

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप गेंहू का गुथा हुआ आटा
1 कप अंकुरित मौठ / मूँग
1/2 कप पनीर कटा हुआ / कदूकस किया हुआ
1 प्याज बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च और अदरक बारीक़ कटी हुई ( विकल्प)
घी /बटर
पानी जरूरत अनुसार
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
1 नींबू का रस
1चम्मच चाट मसाला

निर्देश

1)सब से पहले आटे में चुटकी भर नमक डाल कर पानी की मदद से गूँथ ले।
10 मिनट के बाद इस आटे की कच्ची कच्ची रोटी बना ले,मतलब गर्म तवे पर रोटी बेल कर डाले और सिर्फ एक ही तरफ से हल्का सेंक ले। ऐसे सारी रोटियाँ बना ले।
भरावन के लिए मिश्रण एक पैन ले उसमे हल्का सा घी डाल कर, प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें ,अब गैस को धीमा करके इसमें कदूकस किया हुआ पनीर डाले, नमक , मिर्च , चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें , अब इसमें अंकुरित मूँग और नींबू का रस डाल कर अच्छे से मिलाएं ,और गैस बंद कर दे।
अब एक रोटी ले इसमें इस पर अच्छे से बटर लगाएं ,बीच में 2 चम्मच तैयार मिश्रण रख कर चोकोर फोल्ड करे ।
गर्म किये हुए ग्रिल्ड(grilled) टोस्टर में अच्छे से ग्रिल करें,मनचाही चटनी के साथ आनंद ले।। :blush::blush::blush:

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