Name: Veg nutri keema moong pocket recipe by Nidhi Seth in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: मुंग पॉकेट के लिए :; 1 कप पीला मूंग दाल; 2 बडा चम्मच चना दाल; 2 हरी मिर्च; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; जरूरत के हिसाब से पानी; 1 बडा चम्मच देसी घी; पॉकेट के भरावन के लिए :; 1 कप सोयाबीन का चूरा ( न्यट्रिला ग्रेनुअल्स); 1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ; 1 शिमला मिर्च बारीक कटी हुई; 1 टमाटर बारीक कटा हुआ; 2 हरि मिर्च बारीक कटी हुई; 4 लहसुन की कली बरीक कटी हुई; 2 पैकेट मैगी मसाला ए मैजीक; 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 छोटा चम्मच जीरा; 1/8 चम्मच गरम मसाला पाउडर; नमक स्वाद अनुसार; 1 बडा चम्मच तेल

सबसे पहले सोयाबीन के चुरे को गरम पानी में करिब 10 मिनट के लिये भिगो देl करिब 10 मिनट के बाद ये नरम हो जाएगा अब इसको छन्नी से छान कर इसका पानी निकाल दिजिये तथा हाथ से निचोड़ कर इसका अतिरिक्त पानी निकाल कर इसे किनारे रख दिजिये l

अब भरावन बनाने के लिए एक कडाई में तेल गरम करेंगे अब इसमें जीरा डालिये जब जीरा चटकने लगे इसमे प्याज डालकर कुछ देर भुने l

जब प्याज हल्का गुलाबी रंग का हो जाये इसमे टमाटर, शिमला मिर्च डालकर इसके नरम होने तक ढक कर पकायेंl

अब इसमें नमक, हल्दी और भरावन के सभी सुखे मसाले डालकर कुछ देर भुने l

अब इसमें सोयाबीन का चुरा डालकर अच्छे से मिलायें और ढक कर कुछ देर पका कर गैस बन्द कर दे , आपका भरावन तैयार है इसे किनारे रख दिजिये l

अब चिला बनाने के लिए मिक्सी में चिला कि सभी सामग्री के साथ थोड़ा पानी डालकर दरदरा पीस कर गाढा घोल तैयार किजिये l

अब तवा गरम किजिये और उसपर 1 कलछुल (बडा चम्मच) ये तैयार घोल डालकर डोसे कि तरह फ़ैलाइये l तेल लगाकर दोनों तरफ सेक लिजिए इसी तरह सारे चीले बनाकर तैयार कर लिजिए

अब एक चीला लिजिये, उसमे बीच मे 2 चम्मच तैयार भरावन रख कर चौकोर आकार मे मोड़ लिजिये ,और इसके उपर घी लगाकर तवे पर दोनो तरफ़ कुर कुरा होने तक सेक लिजिये l

तैयार है आपका पौष्टिक मुंग पॉकेट इसे अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसे l