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रस मलाई

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तैयारी का समय  15 min
पकाने का समय  30 min
पर्याप्त  6 people
Jaya Rajesh27th Mar 2017

Ras malai रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Ras malai in hindi

  • 1.5 लीटर गाढ़ा दूध
  • 3-4 बड़े चम्मच दही
  • 1 छोटी चम्मच रवा
  • 10 चम्मच चीनी
  • 3 चुटकी सौंफ पिसी हुई
  • 2 इलाइची कुटी हुई
  • 3-4 धागे केसर के
  • 1/2 लीटर पानी
  • 1/4 कप काटे हुए बादाम ,पिस्ते और काजू

How to make Ras malai in hindi ( Ras malai banane ki vidhi )

  1. पहले हम 1 लीटर दूध को उबाल कर उसमे दही दाल कर फाड़ लेंगे।
  2. अब फाडे हुए दूध को एक छलनी में दाल कर अच्छी तरह से धो लेंगे।
  3. अब इससे पूरा पानी निचोड़ कर मिक्सर में अच्छे से पिस्से लेंगे ताकी एकदम महीन पेस्ट बन जाये।
  4. अब इसमें रवा डाल कर फिर गूंद लेंगे।
  5. रवा के बाद चुटकी भर सौंफ पाउडर डालकर फिर गूंद लेंगे।
  6. अब इसके पेड़े बना लेंगे।
  7. अब बचे हुए दूध को उबाल कर थोड़े दूध में केसर डाल कर घोल लेंगे।
  8. बनाये हुए पनीर के पेड़ों को कुकर में उबलते हुए पानी में डाल कर कुकर बंद करके, 1 सिटी आने तक पका लेंगे और पूरा ठंडा होने पर ही कुकर खोलेंगे।
  9. पनीर के पेड़े जब पक जाये तब इसमें 3 चम्मच चीनी डाल कर ,थोड़ी और देर पका लेंगे।
  10. बचा हुआ दूध सौंफ पाउडर और कुटी हुई इलाईची के साथ उबाल लेंगे
  11. इसमें केसर वाला दूध, बची हुई चीनी और पनीर के पेड़े डाल देंगे।
  12. इससे एक उबाल आने तक पका लेंगे
  13. अब इससे ठंडा होने दे और बादाम ,काजू और पिस्ता से सजाके परोसे

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