संतरे मखाने की खीर | Santare makhane ki kheer Recipe in Hindi

द्वारा Sanchita Agrawal Mittal  |  17th Apr 2017  |  
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  • संतरे मखाने की खीर, How to make संतरे मखाने की खीर
संतरे मखाने की खीरSanchita Agrawal Mittal
  • तैयारी का समय

    15

    मिनट
  • पकाने का समय

    15

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

60

2





संतरे मखाने की खीर recipe

संतरे मखाने की खीर बनाने की सामग्री ( Santare makhane ki kheer Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 2 कप फूल मखाना
  • 1 चम्मच देसी घी
  • 5 कप फुल क्रीम ताजा दूध 
  • आधा कप चीनी बूरा
  • 4 छोटी हरी इलायची पिसी हुई
  • 3 बडे संतरे ( छीले, बीज निकाले और छोटे- छोटे टुकड़ो में कटे हुए) 
  • 1/4 चम्मच केसर
  • सजावट के लिए
  • 10 बादाम, कटे हुए
  • 1 चम्मच किशमिश
  • 2 छोटे चम्मच पिस्ता, कटे हुए
  • 2 चम्मच काजू आधे हिस्से में किये हुए

संतरे मखाने की खीर बनाने की विधि ( Santare makhane ki kheer Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले एक गहरे नॉन-स्टिक बर्तन में घी गरम करें, मखाने डालकर धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट या उनके करारे होने तक भून लें।
  2. आँच से हठाकर, ठंडा करके मिक्सर में पीसकर दरदरा पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें।
  3. एक गहरे नॉन-स्टिक बर्तन में दूध उबालें।
  4. दरदरे पीसे हुए मखाने दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  5. जब मखाने मुलायम हो जाए तब इसमें चीनी बूरा, इलायची डालें और धीमी आंच कर गाढ़ा होने तक चमचे से चलाते रहें।
  6. जब खीर गाढ़ी हो जाए और इसके रंग में बदलाव नजर आने लगे तब समझ जाएं कि दूध पक चुका है।
  7. अब इसमें केसर और इलाइची पाउडर मिलाकर आंच बंद कर दें।
  8. दूध के ठंडा होने के बाद इसमें संतरे के टुकडे़ डालें ।
  9. अब अच्छे से मिला कर फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दें।
  10. सर्विंग बाउल में खीर डालें।
  11. इसे पिस्‍ते, किशमिश,काजू और बादाम से सजाकर परोसें और खुद भी लजीज खीर का आनंद लें।

मेरी टिप:

ध्यान रहे कि संतरा मिलाने से पहले दूध पूरी तरह ठंडा हो चुका है नही तो दूध फट सकता है।

Reviews for Santare makhane ki kheer Recipe in hindi (2)

Nasim Khan6 months ago

Goodb
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Sheetal Sharmaa year ago

Awesome kheer!
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