रबड़ी वाले मालपुआ | Rabdi wale malpua Recipe in Hindi

द्वारा Lion Garima  |  19th Apr 2017  |  
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  • रबड़ी वाले मालपुआ, How to make रबड़ी वाले मालपुआ
रबड़ी वाले मालपुआLion Garima
  • तैयारी का समय

    15

    मिनट
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    5

    लोग

151

1





About Rabdi wale malpua Recipe in Hindi

रबड़ी वाले मालपुआ पंजाबी का एक प्रसिद्ध व्यंजन है जो पुरे भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। ये स्वाद में बहुत ही उम्दा होता है और आप इसे किसी भी त्योहार या विशेष अवसर पे परोस सकते हैं। लज़्ज़तदार रबड़ी वाले मालपुआ को आप रोज़ाना इस्तेमाल होने वाले बर्तन का नाम में भी बना सकते हैं। रबड़ी वाले मालपुआ के हर एक बाइट में आपको एक अनूठा अनुभव मिलेगा जिसकी तुलना आप दूसरे किसी अन्य डिश से नहीं कर सकते हैं। रबड़ी वाले मालपुआ एक ऐसी डिश है जो आपको लगभग हर रेस्टोरेंट में मिल जाएगी पर सोचिये अगर आप घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल रबड़ी वाले मालपुआ बनाएँगे तो सब कितने अचंभित रह जाएंगे। बेटर बटर के रबड़ी वाले मालपुआ इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिल जाएगी जिसकी सहायता से आप इसे जब चाहे तब बना सकते हैं। रबड़ी वाले मालपुआ का स्वाद जितना बढ़िया होता है इसे बनाना उतना ही सरल होता है, इसकी तैयारी में केवल 15 मिनट मिनट का समय लगता है और इसे पकने में केवल 30 मिनट मिनट का समय लगता है।

रबड़ी वाले मालपुआ रेसिपी

रबड़ी वाले मालपुआ बनाने की सामग्री ( Rabdi wale malpua Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • राबड़ी बनाने की सामग्री-
  • दूध 1 लीटर
  • चीनी 3 से 4 बड़े चम्मच
  • मालपुआ बनाने की सामग्री-
  • मैदा 1 कप
  • मलाई 1/4 कप
  • दूध 2 से 3 बड़े चम्मच
  • केसर 6 से 7 धागे
  • देसी घी 2 बड़े चम्मच
  • चाशनी बनाने की सामग्री -
  • चीनी 2 कप
  • पानी 1/2 कप
  • इलायची पाउडर 1/3 छोटी चम्मच

रबड़ी वाले मालपुआ बनाने की विधि ( Rabdi wale malpua Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले हम रबड़ी बनाने की तैयारी करेंगे।
  2. किसी भारी तले के बर्तन में दूध डालकर पकने रख दें।
  3. दूध को धीमी आंच पर ही पकाएं, जब दूध की मलाई उबलकर ऊपर आ जाये तो उसे उतारकर बर्तन की साइड में लगा दें।
  4. इसी तरह से धीमी धीमी आंच पर मलाई को बर्तन की साइड में लगाते रहे, जब दूध पककर एक चौथाई रह जाये तो गैस बंद कर दें।
  5. किनारे लगी सारी मलाई छुड़ाकर दूध में अच्छे से मिक्स कर दें, चीनी मिला दें, रबड़ी तैयार है।
  6. अब हम चाशनी बनाने की तैयारी करेंगे।
  7. किसी बर्तन में चीनी और पानी डालकर पकने रख दें।
  8. पकते पकते जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी हो जाए, तब उंगली और अंगूठे के बीच चाशनी लेकर पता करे, अगर अंगूठे और उंगली के बीच एक तार बन रहा हो तो इसका मतलब हमारी चाशनी तैयार है।
  9. गैस बंद करके इलायची पाउडर मिक्स कर दें।
  10. अब हम मालपुआ बनाने की तैयारी करेंगे।
  11. मैदे में मलाई डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
  12. 2 बड़ी चम्मच गर्म दूध में केसर डालकर 1 मिनट रख दें।
  13. अब केसर वाला दूध मालपुआ के घोल में डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
  14. नाॅनस्टिक तवा या पैन गर्म करें, थोड़ा घी डाल दें।
  15. मालपुआ के घोल से 1 बड़ा चम्मच घोल लेकर तवे पर डाले, ज्यादा फैलाये नही।
  16. धीमी आंच पर सिकने दें।
  17. नीचे की तरफ से मालपुआ लाल हो जाये तो पलट कर थोड़ा घी और डाल दें।
  18. अच्छे लाल हो जाये तो तवे से निकालकर हल्की गर्म चाशनी में डाल दें।
  19. 2 से 3 मिनट के बाद मालपुआ को चाशनी से निकालकर किसी थाली में रखे।
  20. ऊपर से रबड़ी लगाकर, थोड़े कटे मेवे डालकर गरम या ठंडा सर्व करें।

मेरी टिप:

मालपुआ को मोटा बनाना हो ,तो घोल थोड़ा गाढ़ा तैयार करें।

Reviews for Rabdi wale malpua Recipe in hindi (1)

Kiran Awasti4 months ago

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