जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत) | Jalebi (instant) in Hindi

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द्वाराMamta Joshi
निर्मित तिथि 20th Apr 2017
  • जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत), How to make जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत)
जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत)Mamta Joshi
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About Jalebi (instant) in hindi

मैदे की बनी, गोल तली हुई, आैर चाशनी में डूबी हुई पुरे भारत में शौक से खायी जाने वाली मिठाई । पारंपरिक तौर पर इसे खमीर उठाने के बाद बनाया जाता है। परंतु तुरंत तैयार करना हो तो ये विधि उपयोगी हैं।

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय20मिनट
  • पर्याप्त4लोग
जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत) रेसिपी

जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत) बनाने की सामग्री ( Jalebi (instant) Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • १ कटोरी मैदा करीबन १५० ग्राम
  • १ चम्मच चावल का आटा
  • १ चम्मच कॉर्नफ्लोर
  • १/૪ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
  • १/૪ छोटा चम्मच सोडा
  • १/२ कटोरी दही
  • एक चुटकी खाने का पीला या केसरी रंग
  • २ कटोरी शक्कर
  • १ कटोरी पानी
  • १/૪ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • एक चुटकी केसर
  • सजावट के लिये पिस्ता
  • तलने के लिये घी

जलेबी(बिना खमीर उठाये तुरंत) बनाने की विधि ( Jalebi (instant) Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. चाशनी बनाने के लिये
  2. एक पैन में पानी आैर शक्कर उबालने के लिये रखें
  3. एक तार कि चाशनी बनाये, फिर आँच से उतार दे।
  4. इसमें केसर आैर इलायची पाउडर मिलाएँ ।
  5. जलेबी बनाने के लिये
  6. एक बडे़ बर्तन में मैदा, कॉर्नफ्लोर, चावल का आटा , बेकिंग पाउडर , सोडा, रंग , दही मिलाएँ ।
  7. धीरे धीरे पानी मिलाते हुए ना ज्यादा गाढ़ा ना ज्यादा पतला घोल बनाए।
  8. इस घोल को पाइपिंग बैग / केचप कि नोज़ल वाली बॉटल में भरे ।
  9. सपाट तले कि कड़ाई में घी गर्म करे।
  10. अब पाइपिंग बैग को दबाते हुए हाथों को गोल घुमाते हुए घी में छोटी छोटी चकरी के तरह जलेबी बनाये ।
  11. एक बार में ३-૪ जलेबी बन सकती है(आपकी कड़ाई के आकार पर निर्भर हैं। )
  12. दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तले
  13. फिर इसे चाशनी में डालकर १-२ मिनट रहने दे।
  14. इसी तरह सारी जलेबी बना ले।
  15. अब चाशनी से निकालकर परोसने वाली प्लेट में रखें ।
  16. पिस्ता से सजाकर पेश करें।
मेरी टिप: आप खाने का रंग ना प्रयोग में लाना चाहे तो उसकी जगह १/૪ चम्मच हल्दी पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हो।

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