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Somya Gupta
नर्गिशी कोफ्ते आमतौर और अंडे से बनते है पर आज मेने इसको पनीर से बनाये है। इसको हम डिनर और लंच में ले सकते है।
आलू और पनीर को घिस लें, उसमें ब्रेड और नमक मिला लें।
उसको दो भाग मे बाट लें ,एक भाग मे हल्दी मिला लें
अब हल्दी बाले से छोटे छोटे कटलेट बनालें
अब वाइट बाले भाग को थोड़ा सा लेके हथेली पर फैलाये और हल्दी वाले कटलेट को इसके ऊपर रख कर बंद कर दे
इस तरह से सारे कोफ्ते बना लें
अब कड़ाई में तेल गरम करके कोफ्ते को तल लें
अब एक कड़ाई में 1 बड़ी चम्मच तेल डाल कर उसमें टमाटर और मखाने खड़ा गरम मसाला डाल कर 5 मिनट के लिये भून लें
जब टमाटर ठन्डे हो जाये तो उनको दही डाल कर पीस लें
अब एक कड़ाई में 2 बड़ी चम्मच तेल गरम करें, उसमे जीरा,हल्दी धनिया पाउडर, लालमिर्च भूने
अब टमाटर का पेस्ट डाल कर भूने 5 मिनट के लिए
फिर मलाई डाले 2 मिनट बाद नमक और गरम मसाला डाल कर 2 मिनट के लिये और पकाएँ।
धनिया डाल कर गैस बंद कर दें और कोफ्ते डाल दें
आपकी नर्गिसी कोफ्ते तैयार है
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Hanzala Khan
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