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रसमलाई

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तैयारी का समय  60 min
पकाने का समय  60 min
पर्याप्त  6 people
Somya Gupta14th May 2017

Rasmalai रेसिपी के बारे में

Ingredients to make Rasmalai in hindi

  • दूध 3 लीटर
  • नीबू का रस 2 बड़ी चम्मच
  • अरारोट 2 बड़ी चम्मच
  • शुगर छेना के लिये 2 कप
  • शुगर रस मलाई के लिए 1 कप
  • केसर 2 पिंच
  • कटे हुए मेवे 2 बड़े चम्मच
  • इलाइची 4

How to make Rasmalai in hindi ( Rasmalai banane ki vidhi )

  1. 1 लीटर दूध को और 2 लीटर दूध को अलग अलग उबाले
  2. एक लीटर दूध जब उबल जाये तो गैस को बंद करके 5 मिनट बाद नींबू का रस डाल कर दूध को फाड़ लें।
  3. फिर छेने को एक कपडे में छान कर 4 बार धो लें
  4. अब छेने में से पानी निकाल कर उसको 30 मिनट तक लटका दें।
  5. अब 2 लीटर दूध को भी उबालें और गैस लो करें और दूध उबाले, उसमे से 1/2 कप दूध निकाल कर उसमे केसर मिला दें
  6. अब छेने को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें, उसमें अरारोट मिला कर 10 मिनट तक मसले
  7. अब उसकी छोटी छोटी गोली बना लें
  8. एक बड़े बर्तन में 2 कप चीनी और 8 कप पानी मिला कर उबालें, जब चाशनी उबलने लगे तब उसमें छेने की गोली डाल दें और 15 मिनट के लिए पकने दें तेज गैस पर
  9. अब 2 लीटर दूध गाढा हो गया होगा उसमें केसर वाला दूध मिला दें, और चीनी भी। और 5 मिनट बाद गैस बंद कर दें
  10. जब छेने ठन्डे हो जाए, तो उसको केसर वाले दूध में मिलकर दो मिनट और पकाएं
  11. उपर से मेवे और इलाइची पाउडर डाल दें, ठंडी होने के बाद ही सर्व करें
  12. आपकी डिनर पार्टी की एक और मिठाई तैयार है।

Reviews for Rasmalai in hindi (1)

Adv Rajni Guptaa year ago

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