Name: Mix veg appe recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: सूजी - १ कप; दही - १/२ कप; प्याज - २ बारीक कटे हुए; टमाटर - २ बारीक कटे हुए; पत्ता गोभी - १/२ कप बारीक कटी हुई; गाजर - १बड़ा चम्मच; हरी मिर्च - २ बारीक कटी हुई; हरा धनिया - २ चम्मच बारीक कटा हुआ; नमक - स्वादानुसार; इनो फ्रूट साल्ट - १ चम्मच; तेल - २ चम्मच

सामग्री सर्विंग: 4

सूजी - १ कप
दही - १/२ कप
प्याज - २ बारीक कटे हुए
टमाटर - २ बारीक कटे हुए
पत्ता गोभी - १/२ कप बारीक कटी हुई
गाजर - १बड़ा चम्मच
हरी मिर्च - २ बारीक कटी हुई
हरा धनिया - २ चम्मच बारीक कटा हुआ
नमक - स्वादानुसार
इनो फ्रूट साल्ट - १ चम्मच
तेल - २ चम्मच

निर्देश

सूजी में दही और नमक मिलाकर १/२ घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर सूजी, दही मिश्रण में कटी सब्जियां और नमक मिला ले।
अप्पे पात्र को गर्म करें।
फिर उसमें २-२ बूँद तेल डाल कर चिकना करे।
मिश्रण में इनो फ्रूट साल्ट हल्के हाथ से मिलाकर तुरन्त अप्पे पात्र की हर कटोरी में २-२ चम्मच मिश्रण डाले।
पात्र को ढककर ६-७ मिनट पकाएँ
फिर लकड़ी के चम्मच से पलट कर दूसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक सेके।
गरमागरम मिक्स वेज अप्पे को अपनी मनपसंद चटनी के साथ परोसें।

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