सांभर बड़ा | Sambhar bada in Hindi

द्वारा Poonam Singh  |  18th May 2017  |  
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  • सांभर बड़ा, How to make सांभर बड़ा
सांभर बड़ाPoonam Singh
  • तैयारी का समय

    4

    घंटे
  • पकाने का समय

    30

    मिनट
  • पर्याप्त

    2

    लोग

39

0





सोचिये अगर आप घर पर सांभर बड़ा परोसेंगे तो सभी कितने अचंभित हो जाएंगे। यूं तो सभी सांभर बड़ा को रेस्टोरेंट में खाना पसंद करते हैं पर अगर यह घर पर बनी हो तो फिर इसकी बात ही कुछ और होती है। सांभर बड़ा की ख़ास बात यह है की इसे बनाते वक़्त जो सुगंध आती है वह बहुत ही मनमोहक होती है और इसे देखने के बाद भूख और भी ज्यादा बढ़ जाती है। Poonam Singh की ये रेसिपी की तैयारी में 240 मिनट का वक़्त लगता है और इसे अच्छी तरह से पकाने में 30 मिनट का वक़्त लगता है। अगर कभी मेहमान घर पे अचानक से आ जाये तो आप खाने में सांभर बड़ा बना सकते हैं और उन्हें खुश कर सकते हैं। बेटर बटर के सांभर बड़ा इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप इसे बड़े ही आसानी से बना सकते हैं। तो जब भी आपको कुछ स्पेशल खाने या बनाने का मन करे तो सांभर बड़ा को ट्राई करना ना भूलें।

सांभर बड़ा रेसिपी

सांभर बड़ा बनाने की सामग्री ( Sambhar bada Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • उरद डाल 2 कप
  • नमक स्वादानुसार
  • करी पत्ता 4 डंडी
  • तुवर दाल 3 मुट्ठी
  • मिक्स सब्जी 1 कप(लौकी कद्दू बैगन आलू प्याज़ इत्यादि)
  • इमली का गूदा 2 बड़े चम्मच
  • सांभर मसाला 2 -3बड़े चम्मच
  • हल्दी 1 छोटी चम्मच
  • तेल तड़का के लिए
  • राई 1 चम्मच
  • सुखी मिर्च 3-4
  • तेल बड़े तलने के लिए

सांभर बड़ा बनाने की विधि ( Sambhar bada Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. सबसे पहले उरद दाल को भिगो दे 3-4घंटे
  2. अब दाल को पानी से निकल के पीस ले साथ में करी पत्ता व मिर्च भी पीस ले
  3. अब कड़ाई में तेल डाल कर बड़े तल ले
  4. सांभर के लिए तुवर की दाल को धो के कुकर में मिक्स सब्जी और नमक हल्दी डाल के प्रेसर कुक कर ले
  5. अब प्रेसर निकलने पर ढक्कन खोल के गैस पर रखे इमली का गूदा और सांभर मसाला डाल के पकाये
  6. अब तड़का का लिए पैन में सरसो का तेल गरम करे राई मिर्च और करी पत्ता का तड़का लगाये
  7. अब बड़े का सांभर के साथ परोसे

मेरी टिप:

बड़े बनाने से पहले डाल को थोडा फेट ले इससे बड़े सॉफ्ट बनेंगे

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