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Neha Mangalani
दक्षिण भारतीय काले चने की सब्जी
काले चने को ५-६ घंटे पानी मे भिगो दे ५-६घंटे बाद पानी से निकालकर कुकर मे २ कप पानी और नमक डालकर ४-५सीटी लगवा ले
एक बर्तन मे जीरा धनिया साबुत लालमिर्च सौंफ डालकर १ मिनट सूखा भुन ले
अब इन भुने मसालो को गीले नारियल के साथ पीस ले
इसमे थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट बना ले
अब बर्तन मे तेल गरम करे बारीक कटा प्याज १/२छोटा चम्मच राई करी पत्ते डालकर पकाये
जब प्याज सुनहरा भूरा हो जाये बारीक कटा टमाटर नमक व हल्दी डालकर मिला ले
थोड़ा पकाने के बाद तैयार किया हुआ नारियल का पेस्ट डालकर मिला ले
इसमे उबले काले चने डालकर थोड़ा भुन ले
इसमे १/२कप पानी डालकर थोङी देर पकाये फिर गैस बंद कर दे
तैयार सब्जी पर तङका लगाने के लिये बर्तन मे नारियल का तेल गरम करे १/२ छोटा चम्मच राई करीपत्ते साबुत लाल मिर्च का तङका लगाकर चावल या रोटी के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Kiran amit singh rana Honey
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