सहजन का अचार | Sahjan ka achar in Hindi

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द्वाराNeha Mangalani
निर्मित तिथि 24th May 2017
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सहजन का अचारNeha Mangalani
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    निर्मित तिथि 24th May 2017

About Sahjan ka achar in hindi

सहजन फल्ली से बना अचार

  • तैयारी का समय10मिनट
  • पकाने का समय10मिनट
  • पर्याप्त6लोग
सहजन का अचार रेसिपी

सहजन का अचार बनाने की सामग्री ( Sahjan ka achar Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • सहजन फली छील कर टुकङे की हूई २०-२५
  • सरसो का तेल १ कप
  • राई की दाल (पीली राई) १/४कप
  • सौंफ ५ बङे चम्मच
  • मेथी दाना ५ बङे चम्मच
  • हिंग १/२छोटा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हल्दी १ छोटा चम्मच
  • लालमिर्च पाउडर २छोटे चम्मच

सहजन का अचार बनाने की विधि ( Sahjan ka achar Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. एक बर्तन मे ४कप पानी डाले, और उबालने रखे जब पानी उबलने लगे सहजन के टुकड़े डाल कर २मिनट पकाये फिर गैस बंद कर दे इन्हे गरम पानी से निकालकर छलनी मे रख दे
  2. बर्तन मे मेथी दाना सौंफ को एक साथ थोड़ा सा सेक ले, और दरदरा पीस ले
  3. सरसो के तेल को बहुत गरम कर ले और फिर ठंडा होने दे
  4. अब एक साफ बर्तन मे सहजन के टुकड़े, नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी ,पीसा हुआ मेथीदाना और सौंफ का मिश्रण, राई की दाल सब अच्छी तरह मिला ले
  5. ठंडा किया हुआ सरसो तेल मिला ले और बरनी मे भर ले ३-४दिन मे अचार तैयार हो जायेगा
मेरी टिप: चाहे तो इसमे भुनी हुई मूंगफली के पीस कर भी मिला सकते है

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