भेल पुरी | Bhel Puri Recipe in Hindi

द्वारा Rashmi Krishna  |  5th Nov 2015  |  
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  • भेल पुरी , How to make भेल पुरी
भेल पुरी Rashmi Krishna
  • तैयारी का समय

    0

    मिनट
  • पकाने का समय

    0

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

3001

0

About Bhel Puri Recipe in Hindi

आज हम बहुत ही आसान और साधारण सा व्यंजन बनाएंगे जिसे सभी उम्र के लोगों के द्वारा पसंद किया जाता है। भेल पुरी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन है जो पुरे भारत में काफी लोकप्रिय है। भेल पुरी एक ऐसी डिश है नाम सुनते ही सबके मुँह में पानी आ जाता है । इस लज़्ज़तदार भेल पुरी को आप किसी भी पार्टी या विशेष अवसर पर बना सकते हैं । झटपट से बनने वाली इस रेसिपी की तैयारी में सिर्फ कुछ मिनट का समय लगता है और अच्छी तरह से पकाने में कुछ मिनट का समय लगता है। बेटर बटर के भेल पुरी इन हिंदी में आपको इसे बनाने की विधि हिंदी में मिलेगी जिसकी सहायता से आप बड़े ही आसानी से ढाबा स्टाइल भेल पुरी बना सकते हैं। Rashmi Krishna द्वारा लिखी गयी इस रेसिपी में आपको इसे बनाने की क्रमशः विधि मिलेगी जो 4 लोगो को सर्वे करने के लिए पर्याप्त है। तो इंतज़ार किस बात का है जल्दी से ये आसान सी रेसिपी देखिये और घर पर भेल पुरी बना कर सबका दिल जीत लीजिये।

भेल पुरी recipe

भेल पुरी बनाने की सामग्री ( Bhel Puri Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 1 कप - फूला हुआ चावल / लाईया
  • 1/4 कप - बारिक कटा और बीज निकाला गया पका हुआ टमाटर
  • 1/2 कप - बारिक कटा हुआ प्याज
  • 1 कप - कसा हुआ अदरक
  • 1 कप - पीसी हुई मठरी
  • 1 1/2 कप - सेव
  • 3-4 टेबल स्पून हरी चटनी
  • 2-3 टेबल स्पून लाल चटनी / मीठी चटनी
  • 1/2 टी स्पून काला नमक ( वैकल्पिक )
  • 1/2 टी स्पून - चाट मसाला
  • 1/2 टी स्पून - गरम मसाला
  • 1/4 कप - सेंकी हुई मूंगफली ( नमकीन या बिना नमक )
  • 1/4 कप कटी हुई धनिया पत्ती
  • 1 नींबू का रस
  • 1/4 कप - भिगे और उबले मटर
  • हरी चटनी के लिए :
  • धनिया पत्ती ( सिलँट्रो ) - 1 जुड़ी
  • पुदीने के पत्तिया - 1 छोटी जुड़ी का 1/2
  • हरी मिर्च - 2 या 3
  • कटा हुआ प्याज - 1
  • लहसुन के 2 लौंग
  • इच्छा के अनुसार चाट मसाला
  • स्वाद के लिए थोड़ी शक्कर
  • 1/2 नींबू का रस
  • मीठी चटनी के लिए :
  • छोटे नींबू के आकार की इमली
  • 5 या ज्यादा खड़ा और मोटे तौर पर कटे खजूर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • सौंफ पाउडर
  • सुखी अदरक पाउडर ( सूंठ )
  • जीरा पाउडर
  • धनिया पाउडर ( वैकल्पिक )
  • एक चुटकी भर गरम मसाला
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • इच्छित गाढेपन के अनुसार पानी

भेल पुरी बनाने की विधि ( Bhel Puri Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. मैंने पहले से चटनीया बना रखी थी । आप अपनी इच्छा के अनुसार चटनी के स्वाद बदल सकते है । मीठापन, नमक, मिर्च, गाढ़ापन इ.
  2. मटर उबालकर उस पर थोड़ा नमक और चाट मसाला छिडकाए । इसे बाजू मे रखिए ।
  3. एक बड़े बाऊल मे सभी घटक डालिये ।
  4. उसमे मटर मिलाये । स्पून या स्पॅटूला से थोड़ा हिलाना । स्वाद चखकर ठीक कीजिए और फिर से हिलाना ।
  5. सेव और ताजी धनिया से संवारना ।
  6. तुरंत परोसना, नही तो यह गीले हो जाऐंगे ।

मेरी टिप:

कृपया चटनी अपनी इच्छा के अनुसार बनाइए, क्योंकि ज्यादातर स्वाद तो इससे आता है ।

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