Name: Vrat men khaya jane vala spongy sabudana dhokla bina soda / ino wala recipe by Archana Srivastav in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: साबूदाना एक कप; सामक चावल दो कप; खट्टा दही एक कप; तेल दो चम्मच; जीरा एक चम्मच; करी पत्ता तीन डंडी; हरी मिर्च-2 चीरी हुई; तेल एक चम्मच; नींबू का रस दो बड़े चम्मच; चीनी एक बड़ा चम्मच; सेंधा नमक स्वादानुसार

Vrat men khaya jane vala spongy sabudana dhokla bina soda / ino wala रेसपी के बारे में

यह ढोकला साबूदाना और समस्त चावल के द्वारा बना है क्योंकि व्रत में सोडा या बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए इसे बिना सोडा के बनाया गया है फिर भी यह पूरी तरह से स्पंजी और स्वादिष्ट है

सामग्री सर्विंग: 4

साबूदाना एक कप
सामक चावल दो कप
खट्टा दही एक कप
तेल दो चम्मच
जीरा एक चम्मच
करी पत्ता तीन डंडी
हरी मिर्च-2 चीरी हुई
तेल एक चम्मच
नींबू का रस दो बड़े चम्मच
चीनी एक बड़ा चम्मच
सेंधा नमक स्वादानुसार

निर्देश

सबसे पहले साबूदाना और समक राईस को बारीक सूखा पीस ले
अब इस पाउडर में दही और नमक मिलाकर फैसले अगर आवश्यकता लगे तो थोड़ा पानी भी मिला लें और एक घोल तैयार कर लें
इस गोल को ढककर किसी गर्म स्थान पर 2 घंटे के लिए रख दें
2 घंटे बाद कॉल को निकाल कर देखें यदि आवश्यकता लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार करें ,और उसको थोड़ा हाथों की सहायता से फेंटे
अब मिश्रण में करीब एक चम्मच तेल मिला लें
साथी ढोकले की प्लेट्स भी चिकना कर लें
अब मिश्रण को प्लेट में डाल कर स्टीम करने के लिए 10 मिनट के लिए रख दे
10 मिनट बाद सीख डाल कर चेक कर लें, कि ढोकला पक चुका है कि नहीं
यदि सीख साफ निकल आए तो ढोकला पक चुका है
अब ठंडा होने के बाद उसके टुकड़े काट ले
अब एक पैन में एक चम्मच तेल डालें उसमें जीरा करी पत्ता हरी मिर्च सफेद तेल चटकाए, साथ में नींबू का जूस, आधा कप पानी, और चीनी मिलाकर पक्का ले ले
अब इस तड़के को ढोकले के ऊपर डाल दें
आपका व्रत में खाने वाला ढोकला तैयार है बिना किसी बेकिंग पाउडर या सोडे के |

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