खस्ता कचौरी छोले चाट | Khasta kachauri chhole chat Recipe in Hindi

द्वारा Rimjhim Agarwal  |  9th Jun 2017  |  
3 से 1 रिव्यू रेट करें
  • खस्ता कचौरी छोले चाट, How to make खस्ता कचौरी छोले चाट
खस्ता कचौरी छोले चाटRimjhim Agarwal
  • तैयारी का समय

    5

    मिनट
  • पकाने का समय

    15

    मिनट
  • पर्याप्त

    4

    लोग

25

1





खस्ता कचौरी छोले चाट recipe

खस्ता कचौरी छोले चाट बनाने की सामग्री ( Khasta kachauri chhole chat Recipe Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • मैदा २ कप
  • उड़द दाल १ कप
  • मटर १ कप रातभर पानी में भिगोए हुए
  • रिफाइन ६ चम्मच+ तलने के लिए
  • नमक स्वादानुसार
  • कलौंजी चुटकी भर
  • चाट मसाला
  • हींग १ चुटकी
  • गरम मसाला
  • अमचूर
  • लाल मिऱच पाउडर
  • हल्दी
  • धनिया पाउडर
  • जीरा
  • चीनी १ चम्मच पिसी हुइ
  • सोडा १ चुटकी
  • दही
  • इमली सॉस
  • टॉमेटो सॉस

खस्ता कचौरी छोले चाट बनाने की विधि ( Khasta kachauri chhole chat Recipe Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. दाल को १ घंटा पानी में भिगो दें
  2. पानी निकाल कर कुकर में ½ कप पानी डाल कर कम आँच पर ½ सीटी लगाना है.
  3. कड़ाही में २ चम्मच तेल डाल कर हींग,जीरा डालें
  4. दाल डाल कर मिलाए
  5. उसमें नमक,चाट मसाला,गरम मसाला,अमचूर,चीनी डाल कर भूनें.
  6. मैशर से दाल को मैश कर सें हल्का दरदरा
  7. भरावन को ठंडा होने दें
  8. मैदा में नमक,कलौंजी और २ चम्मच तेल डाल कर मिलाए
  9. हल्के गरम पानी से थोड़ा नरम आटा लगाए १० मिनट ढक कर रख दें
  10. कुकर में २ चम्मच तेल डाल कर जीरा डालें
  11. मटर के दाने डाले,
  12. सारे मसाले डाल कर मिलाए
  13. सोडा डाल कर १½ कप पानी डालें
  14. २ सीटी लगाए
  15. मैदे की छोटी- छोटी लोइ बना कर थोड़ा दाल का मसाला भर कर हाथ से दबाए
  16. हल्के हाथ से थोड़ी मोटी कचौरी बेलें
  17. मध्यम आँच पर कचौरी को थोड़ा कड़क तलें
  18. १ प्लेट में कचौरी फोड़कर उसमें छोले,दही,चाट मसाला,सॉस डाल कर परोसें

मेरी टिप:

दाल का मसाला पहले से बना कर रख सकते हैं.उड़द दाल की जगह मूंग दाल भी ले सकते.

Reviews for Khasta kachauri chhole chat Recipe in hindi (1)

Neema Bhardwaja year ago

too good...
Reply